- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• مقادير صوص بيستو الريحان :- <br /> • 6 كوب ورق ريحان <br /> • 2 فص ثوم<br /> • 1/3 كوب صنوبر أو جوز محمص <br /> • 1 كوب جبن بارميزان مبشورة <br /> • 1 كوب زيت زيتون<br /> • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون<br /> • 1 ملعقة كبيرة ملح<br /> • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود<br /> • مقادير الكروستينى :- <br /> • 1 كوب طماطم كرزية مقطعة أنصاف <br /> • 2 كوب بيستو الريحان <br /> • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو حسب الذوقطريقة التحضير :
·
المكونات والمقادير المستخدمة .
·
لتحضير بيستو الريحان : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( الريحان –
الصنوبر – الثوم – الملح – الفلفل الاسود ) ثم أضيفي تدريجيا زيت الزيتون أثناء
تشغيل الجهاز حتى تندمج المكونات وتتحول الى صلصة ناعمة ثم أضيفي عصير الليمون
وقلبي , انقلى صوص البيستو الى وعاء آخر وأضيفي له جبن البارميزان أو الرومى وقلبي
بلطف .
·
لتحضير الكروستينى أو البروسكيتا : تبلى الطماطم بالملح والفلفل
الاسود بشكل جيد .
·
عند التقديم : أضيفي للطماطم بيستو الريحان وزيت الزيتون وقلبي مرة
أخرى .
·
قدمى الكروستينى مع الخبز المحمص كنوع من المقبلات واستمتعى بهذا
النوع من المقبلات الايطالية .
·
ملاحظة لذيذة : قومى بتحميص
الصنوبر فى مقلاة كبيرة غيرلاصقة على نار هادئة بدون إضافة نقطة زيت أو زبدة لأنه
يُحرق بسهولة , يمكن استبدال الجبن البارميزان بالرومى مع الاستغناء عن إضافة
الملح لأنها مالحة بطبيعتها , غطى صوص البيستو بزيت الزيتون واحتفظى به فى الثلاجة
لمدة أسبوعين ويكون لذيذ جدا مع المكرونة .
·
المصدر : foodienada.com
