- وقت الطبخ: 25 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 حبة باذنجان متوسطة الحجم • 1 فص ثوم مفروم ناعم • 1 عصير ليمونة • 2 ملعقة كبيرة طحينة • ملح • اختياري : 2 ملعقة كبيرة بقدونس أو كزبرة أو ريحان مفروم • زيت زيتونطريقة التحضير :
·
قومى بتقطيع الباذنجان الى شرائح ثم رشى عليه كمية من الملح واتركيه
لمدة 10 دقائق حتى يتخلص من الماء الزائد ثم جففيه بمناشف ورقية , ضعى شرائح
الباذنجان فى صينية مبطنة بورق الزبدة ووزعى عليه القليل من الملح وزيت الزيتون ثم
ضعيه تحت شواية الفرن لمدة 5 : 10 دقائق مع التقليب مرة أو اثنين .
·
انتظرى لمدة 5 دقائق ثم قشرى الباذنجان وتخلصى من الجلد وضعيه فى محضر
الطعام مع إضافة كلا من ( الثوم – عصير الليمون – الطحينة – ملح – فلفل أسود ) .
·
شغلى محضر الطعام حتى يصبح البابا غنوج سميك القوام ثم أضيفي الأعشاب
المفرومة وشغلى مرة أخرى مع ضبط الطحينة والتوابل حسب الذوق .
·
انقلى البابا غنوج الى طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون ويقدم مع
الخبز والخضار المقطع .
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ الاحتفاظ بالبابا غنوج فى الثلاجة وهو مغطى
لعدة ايام , هذه الوصفة تحتوى على 86 كالورى لكل ربع كوب .
·
المصدر : minimalistbaker.com
