- وقت الطبخ: 40 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• ½ كيلو بذنجان رومى . • ملعقة بقدونس مفرى . • ¼ كوب طحينة بيضاء . • ملح وكمون . • 2 فص ثوم . • عصير ليمونة , ملعقة خل كبيرة .طريقة التحضير :
1. يشوى البذنجان فى
الفرن ويقشر ويهرس بالشوكة .
2. يفرم الثوم والكمون
والملح ويضاف الى الطحينة فى وعاء عميق ويضاف له الليمون والخل وتخلط المقادير
جيدا مع الضرب بواسطة ملعقة بشكل دائرى حتى يصبح لونها مائل للبياض .
3. يضاف الماء بالتدريج
حسب الطلب حتى نحصل على القوام المطلوب .
4. يضاف البذنجان
المهروس الى سلطة الطحينة ويقلب جيدا ويجمل الوجه بالبقدونس .
