- وقت الطبخ: 200 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 200 جرام بسكويت دايجستيف • 75 جرام زبدة مذابة • 500 جرام جبن كريمى كامل الدسم • 1/2 كوب ساور كريم أو لبن زبادى كامل الدسم • 3/4 كوب سكر ناعم • 3 بيضات + 3 صفار بيض • 100 جرام شوكولاته بيضاء مذابة • 100 جرام شوكولاته سوداء مذابةطريقة التحضير :
·
قلبي معا كلا من ( الجبن الكريمى – اللبن الزبادى او الساور كريم –
السكر البودرة ) حتى يصبح المزيج ناعم ثم أضيفي البيض وصفار البيض وقلبي حتى
يندمجوا ( لا تقوموا بالتقليب كثيرا حتى لا يخرج الهواء) .
اقسمى الخليط
بالتساوى الى 2 وعاء وأضيفي تدريجيا الى أحدهما الشوكولاته البيضاء المذابة .
·
أضيفي الى النصف الثانى الشوكولاته الداكنة المذابة مع الحرص على عدم
وضع الشوكولاته المذابة مرة واحدة وإلا سوف ينضج البيض .
·
لتحضير قاعدة البسكويت : اطحنى البسكويت ناعم باستخدام محضر الطعام
حتى يصبح مثل الرمل ثم أضيفي الزبدة المذابة وقلبي , ضعى الخليط فى قاعدة صينية
مبطنة بورق الزبدة واضغطى بشكل جيد حتى تتماسك ثم ضعيها بالثلاجة لمدة نصف ساعة .
قومى أيضا بتغليف الصينية بطبقة أو أكثر من ورق الألومنيوم حتى لا
يتسرب الماء الى الجبن أثناء الخبز كما هو موضح بالصورة .
·
بعد ذلك ضعى ملعقة من خليط الشوكولاته البيضاء فى منتصف طبقة البسكويت
ثم ضعى ملعقة من خليط الشوكولاته السوداء فى منتصف الشوكولاته البيضاء( سوف تبدأ
فى الانتشار ) وهكذا أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة .
·
بعد الانتهاء من كل كمية الشوكولاته أعطى هزة للصينية كما هو موضح
بالصورة .
·
ضعى الصينية فى صينية أخرى أكبر منها مملوءة بالماء المغلى ( حمام
بخار مائى ) وتخبز التشيز كيك فى منتصف الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت 45 : 50
دقيقة ثم أغلقى الفرن واتركى الصينية بداخله لمدة 30 دقيقة مع ترك باب الفرن
موارباَ قليلا .
·
ارفعى بعناية ورق الألومنيوم واتركى التشيز كيك ليبرد تماما فى درجة
حرارة الغرفة ثم انقليه للثلاجة مدة ليلة كاملة ويقدم وهو بارد .
·
بالهنا والشفا .
