- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 1/2 كيلو باذنجان غير مقشر مقطع مكعبات • 1 ملعقة صغيرة ملح • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم • 1 بصلة متوسطة مفرومة • 1 كوب فاصوليا بيضاء مسلوقة أو معلبة • 1/4 كوب بقدونس مفروم • 1 كوب بقسماط القمح الكامل • رشة رقائق الفلفل الاحمر الحار ( اختياري ) • 2 كوب صلصة مارينارا السريعةطريقة التحضير :
·
سخنى 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على
درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية ثم ضعى الباذنجان وتبليه بالملح والفلفل
الاسود مع ربع كوب من الماء ويطهى لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى يصبح الباذنجان طرى
مع التقليب من حين الى آخر .
·
فى نفس المقلاة مكان الباذنجان سخنى نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
واقلى البصل حتى يصبح شفاف اللون حوالى 3 : 5 دقائق ثم انقلى جميع المكونات الى
وعاء محضر الطعام حتى يمتزجوا ولكن لا يهرسوا
( الباذنجان – البصل – البقدونس – الفاصوليا – الثوم ) .
·
قلبى خليط الباذنجان المهروس الى البقسماط ورقائق الفلفل الاحمر
والملح حسب الذوق ثم شكلى الخليط الى 12 كرة .
·
ضعى كرات الباذنجان فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 375
فهرنهايت لمدة 25 : 30 دقيقة .
·
قدمى كرات الباذنجان مع صلصة المارينارا .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 260 كالورى .
