- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 رؤس خرشوف . • ½ كوب عصير الليمون الحامض . • ½ كوب زيت زيتون . • 1 ملعقة صغيرة ملح .طريقة التحضير :
1. تقطع جذور الخرشوف وينزع أوراقها الخارجية .
2. نقص رؤس الاوراق
الباقية بالمقص .
3. تغمر الخرشوف بماء
بارد مملح لبعض دقائق حتى تنظف من الحشرات والغبار .
4. تغسل بماء نظيف وتقلب
رأسا على عقب لكى تصفى من الماء .
5. يغمر الخرشوف فى ماء
مملح مغلى دون تغطيتها وتوضع على النار .
6. تضاف الى الماء ملعقة
كبيرة عصير الليمون الحامض وتسلق لمدة 45 دقيقة حتى يسهل نزع ورقة من أوراقها .
7. ترفع عن النار وتقلب
رأسا على عقب لتصفى من الماء .
8. توضع فى الثلاجة حتى
وقت تقديمها .
9. تقدم فى طبق وتزين
بحلقات من الليمون .
10. تؤكل بنزع أوراقها ورقة ورقة وغمسها بمزيج الحامض والزيت وأكل طرفها
الطرى .
ينزع
الشوك من داخل الخرشوف بالملعقة ويجوف ثم يقطع قلبها قطعا صغيرة ويؤكل مع صلصة
الليمون الحامض وزيت الزيتون
كلمات دليلةسلطة الخرشوف ، سلطة الشوكى
بلرنريتنيبلانعبىةلبعغبىلايعابلعبارل