- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 8 حبات حبار صغير . • 3 فصوص ثوم . • 1 قطعة زنجبيل طازج 1سم . • ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض . • 5 ملاعق كبيرة زيت نباتى . • 2 فلفل احمر حار حسب الذوق . • 2 ملعقة صغيرة ملح . • ¼ ملعقة صغيرة ملح صينى .طريقة التحضير :
1. يقطع الرأس من
الحباروينظف من الداخل ثم يسلق مع 1 ملعقة صغيرة ملح لمدة ¼ ساعة ثم يترك ليبرد
ويسحب الجلد بالاصابع ثم يشطف بالماء ثم يقلب الحبار وينظف جيدا مرة اخرى .
2. يقطع االحبار الى
حلقات بعرض 1 سم ثم يدق الثوم مع 1 ملعقة صغيرة ملح و ½ ملعقة صغيرة فلفل ابيض والزنجبيل والفلفل حسب
الرغبة والملح الصينى .
3. تتبل حلقات الحبار
بالخلطة ويترك لمدة 1 ساعة على الاقل ليأخذ طعم الخلطة ثم يسخن الزيت ويضاف الى
الحبار مع الخلطة ويقلب لمدة 10 دقائق الى ان يتحمر قليلا ثم يسكب فى طبق التقديم
ويزين حسب الذوق ويقدم ساخن مع الارز الابيض .
يسلمو ايدكم انا كنت عايزة اعرف طريقة المقدوس فقد افدتونى وعرفت طريقة تحمير الحبار لانى كنت لما احمرة ينط من طاسة التحمير شكرا جزيلا لكم