- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
للعجينة :<br /> • 3 بيضات<br /> • 2/1 كوب سكر<br /> • 2/1 1 ملعقة كبيرة خميرة<br /> • 2 كوب حليب دافئ<br /> • 1 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 2 ملعقة كبيرة مايونيز<br /> • 3 ملاعق كبيرة زيت<br /> • 5 أكواب طحين<br /> للحشو :<br /> • 450 جرام كريم تشيز في درجة حرارة الغرفة<br /> • 2 بيضة<br /> • 2/1 كوب سكر<br /> • 1 كوب زبيب أو فواكه مجففة (اختياري)طريقة التحضير :
·
لتحضير العجينة : امزجي الخميرة مع كوبين حليب دافئ
وملعقة واحدة سكر ثم اتركيها جانباص لمدة 10 دقائق.
·
أضيفي البيض والمايونيز والملح والكمية المتبقية من
السكر إلى خليط الخميرة وقلبي جيداً.
·
ثم أضيفي الطحين والزيت تدريجياً أثناء التقليب، وحركي
باستخدام ملعقة خشبية.
·
عندما تتمتزج المكونات ببعضها البعض قومي بعجن العجينة
لمدة 10 دقائق باستخدام العجانة الكهربائية أو باليد، غطي العجينة وضعيها في مكان
دافئ لمدة ساعة تقريباً أو حتى يزداد حجمها.
·
قطعي العجينة إلى 30 قطعة متساوية الحجم ثم شكلي كل قطعة
على شكل كرة مسطحة.
·
رصي العجين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة واتركي مساحة
كافية بين كل قطعة وأخرى.
·
غطي الصينية باستخدام منشفة قطنية لمدة 30 دقيقة ثم
اضغطي على سطح كل قطعة باستخدام قاعدة كوب صغير بحيث أن تشكلي حفرة صغيرة، كما هو
موضح بالصورة.
·
لتحضير الحشوة : اخفقي الجبن والبيض والسكر في وعاء صغير
ثم أضيفي الزبيب ( يجب أن يكون الزبيب منقوع في الماء الساخن قبل خلطه مع الجبن ).
·
املئي الفطائر بحشو الجبن، كما هو موضح بالصورة.
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت
لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
·
قدميها ساخنة على سفرة الافطار مع كوب من الشاي، صحة
وهنا.
