- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 12 : 16 سبرنج رول الأرز <br /> • 1/4 رأس ملفوف أبيض ( كرنب ) مقطع شرائح رقيقة <br /> • 2 ملعقة كبيرة زيت <br /> • 2 ملعقة كبيرة صلصة الصويا <br /> • 2 ملعقة صغيرة زيت السمسم<br /> • 1 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة شرائح<br /> • 4 فجل مقطع شرائح رقيقة <br /> • 1/4 رأس ملفوف أرجوانى مقطع شرائح رقيقة <br /> • 1 جزرة كبيرة مبشورة <br /> • 1/4 كوب كزبرة طازجة <br /> • صلصة المانجو الآسيوية للتقديمطريقة التحضير :
·
سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت ثم ضعى الملفوف الابيض وقلبيه حتى يصبح
طرى قليلا ثم أضيفي صلصة الصويا وزيت السمسم ثم اتركيه جانبا ليبرد تماما .
·
عندما يكون الملفوف بارد تماما ضعى على النار وعاء كبير مملوء بالماء
الساخن ( ليس مغلى ) ثم ضعى به باقى الخضروات لتصبح طرية قليلا .
·
عندما تصبح الحشوة جاهزة ضعى كل ورقة من سبرنج رول الأرز فى الماء
الساخن لمدة 5 : 7 ثوانى حتى يصبح لين ثم بعناية انقليه على لوح العمل الرطب وضعى
طبقة قليلة من كل الخضار المستخدم فى وسط الورقة ( الملفوف الابيض والأرجوانى –
الأفوكادو – الفجل – الجزر – الكزبرة ) .
·
لفى أو أغلقى ورقة الأرز حول الحشوة على شكل إسطوانة ثم أكملى باقى
الكمية بنفس الطريقة .
·
قدمى السبرنج رول مع غموس صلصة المانجو الآسيوية ويمكن استبدالها ب (
صلصة الفول السودانى – صلصة الصويا – الفلفل الحلو ( صلصة سويت آند سور ) ) .
·
تقدم السبرنج رولز فى درجة حرارة الغرفة ويمكن وضع لمسة أخيرة عليها
من الزيت حسب الرغبة .
·
ملاحظة لذيذة : تخلتف الاسبرنج رولز الفيتنامية عن الصينية يتم قليها
قبل التقديم ولكن يتفقوا فى حشوة الخضار والتى يمكن أن تكون نية أو مسلوقة قليلا
كما يمكن أضافة اللحوم أو الدجاج أو الجمبرى أو النودلز الى الحشوة .
