- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4 شرائح فيليه الدجاج رقيقة • 1/2 ملعقة صغيرة ملح • 1/4 كوب طحين خالى من الجلوتين • 1/2 ملعقة صغيرة زبدة • 2/1 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون • 2/3 كوب مرق دجاج ملح قليل • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون • 1/2 ملعقة كبيرة خردل ديجون • 4 شرائح رقيقة تركى مدخن • 4 شرائح رقيقة جبن سويسرى لايت • بقدونس طازج مفروم للتزيينطريقة التحضير :
·
تبلى شرائح الدجاج بالملح والفلفل الأسود ثم غطيه بالقليل من الطحين
وانفضى الطحين الزائد ( يفضل استخدام الطحين الخالى من الجلوتين ولكن الطحين
الأبيض يقضى الغرض ) .
·
اخفقى فى وعاء صغير كلا من ( المرق – عصير الليمون – خردل ديجون –
ملعقة صغيرة من الطحين ) واخفقي حتى يصبح الصوص ناعم .
·
أذيبى الزبدة مع زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة غير لاصقة على درجة حرارة
متوسطة تميل الى المرتفعة ثم ضعى شرائح الدجاج لمدة 2 دقيقة على كل جانب أو حتى
تصبح ذهبية اللون قليلا ثم ارفعيهم جانبا .
·
اخفضى درجة الحرارة الى المتوسطة الأقرب الى المنخفضة ثم ضعى خليط مرق
الدجاج فى نفس المقلاة مكان الدجاج واتركيه لمدة دقيقتين أو حتى يغلى .
·
أعيدى شرائح الدجاج الى المقلاة مرة أخرى وضعى فوق كلا منهما شريحة من
التركى المدخن وشريحة من الجبن .
·
غطى المقلاة واتركيها على درجة حرارة منخفضة لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى
يذوب الجبن .
·
أخيرا زينى الطبق بالبقدونس الطازج المفروم .
·
عندالتقديم انقلى الكوردون بلو الى طبق التقديم وضعى فوق كلا منهما
ملعقة كبيرة من الصلصة أو الصوص ويفضل تقديمه مع الهليون المشوى للرجيم .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 258 كالورى .
