- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 4/1 1 كيلو من مكعبات لحم البقر <br /> • فلفل أسود<br /> • 4/1 1 معلقة صغيرة من الملح<br /> • 1 بصلة حمراء مقطعة قطع كبيرة <br /> • 18 حبة طماطم كرزية <br /> • 6 أعواد خشبية منقوعة فى الماء لمدة ساعة <br /> • مقادير صلصة الشواء :- <br /> • 2 معلقة كبيرة أوراق بقدونس طازج مفروم ناعم<br /> • 2 معلقة كبيرة كزبرة مفرومة ناعم <br /> • 2 معلقة كبيرة بصل أحمر مفروم ناعم <br /> • 1 فص ثوم مفروم<br /> • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون<br /> • 2 معلقة كبيرة خل التفاح <br /> • 1 معلقة كبيرة ماء <br /> • 1/4 معلقة صغيرة ملح<br /> • 1/8 معلقة صغيرة فلفل أسود<br /> • 1/8 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر ( أو أكثر حسب الذوق )طريقة التحضير :
·
لتحضير صلصة الشواء : قلبي معا كلا من ( البصل – الخل – الملح – زيت
الزيتون ) واتركيهم جانبا لمدة 5 دقائق ثم أضيفي باقى المكونات ( البقدونس –
الكزبرة – الثوم – الماء – الفلفل الأسود – الفلفل الأحمر ) وضعيها فى الثلاجة
لوقت التقديم ( يجب تحضيرها قبل التقديم بعدة ساعات ) .
·
تبلى مكعبات اللحم بالملح والفلفل الأسود ثم أدخليهم فى أعواد الشواء
الخشبية بالتوالى مع البصل والطماطم الكرزية ( يمكن اضافة أنواع أخرى من الخضار )
.
·
سخنى الشواية على درجة حرارة عالية ثم ضعى الكباب لمدة 2 :3 دقائق على
كل جانب .
·
انقلى أسياخ الكباب الى طبق التقديم وقدميهم مع صلصة الشواء الخضراء .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة مثالية فى فصل الصيف ويمكن تحضيرها
باستخدام مكعبات الدجاج بدلا من اللحم , الكمية تكفى لعمل 6 أسياخ خشبية كلا منهما
يحتوى على 219 كالورى .
