- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 حبة فلفل أحمر حلو ( مغسولة ومجففة ومقطعة شرائط ) • 2/1 - 1 قرن فلفل هالبينو (اختياري) • 2 كوب حمص مسلوق • 3 - 4 فصوص ثوم • 5 ملاعق كبيرة طحينة • 2 ملعقة صغيرة سماق مطحون • 1 ملعقة صغيرة بابريكا • عصير ليمونة واحدة • 1 ملعقة صغيرة نعناع الطازج المفروم • زيت زيتون • ملحطريقة التحضير :
·
اسلقي الحمص وصفيه من الماء الزائد ( الطريقة بإتباع
الرابط ) أو استخدمي الحمص المعلب وصفيه جيداً من الماء.
·
ضعي شرائط الفلفل الأحمر والهالبينو في صينية خبز مدهونة
بالزيت ثم ادهني الفلفل بزيت الزيتون.
·
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 425 درجة فهرنهايت
لمدة 25 دقيقة أو حتى يصبح طرياً، كما هو موضح بالصورة.
·
في وعاء معالج الطعام الكهربائي، اخفقي الثوم والطحينة
وعصير الليمون ثم أضيفي الفلفل المشوي واخفقي.
·
ثم أضيفي الحمص والسماق والملح والبابريكا و 1 – 2 ملعقة
كبيرة زيت زيتون، اهرسي المكونات حتى تصبح ناعمة ( إذا كان الخليط سميك جداً أضيفي
قليل من ماء سلق الحمص أو عصير الليمون ) حتى تصل إلى الملمس المطلوب.
·
ضعي الحمص بالفلفل في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس
المفروم وأضيفي رذاذ من زيت الزيتون على سطح الطبق.
·
قدمي الحمص بالفلفل مع الخبز العربي والكباب المشوي.
