- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 500 جرام لحم مفروم • 3 بصل مفروم • 2 فلفل أخضر حار مفروم • 3 معلقة كبيرة معجون طماطم • 1 معلقة كبيرة دبس الرمان • 2 فص ثوم • 2 معلقة صغيرة ملح • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • 1/2 معلقة صغيرة بهارات مشكلة • 1/2 معلقة صغيرة قرفة • 1/2 كوب بقدونس مفروم • مقادير العجينة :- • 1 حبة بطاطا متوسطة الحجم مسلوقة ومهروسة • 1/2 كوب من ماء سلق البطاطا • 1 معلقة كبيرة خميرة • 1 معلقة صغيرة سكر • 1/2 كوب ماء دافئ • 4/1 2 كوب من الطحين • 2/1 1 معلقة صغيرة من الملح • 2 معلقة كبيرة زيت زيتونطريقة التحضير :
·
لتحضير الحشوة : ضعى فى محضر الطعام كلا من ( اللحم – البصل – الفلفل –
الثوم – الملح – الفلفل الأسود – البهارات – القرفة – معجون الطماطم ) وشغلى
الجهاز حتى يندمجوا تماما .
·
أضيفي الى اللحم البقدونس المفروم وقلبي باستخدام معلقة ثم غطى الحشوة
وضعيها فى الثلاجة لتحضير العجينة .
·
لتحضير العجينة : قلبي معا كلا من الخميرة والسكر والماء الدافئ
واتركيهم جانبا لمدة 5 : 10 دقائق حتى تنشط الخميرة , ضعى فى وعاء كبير كلا من (
الطحين – الملح – زيت الزيتون – البطاطا المهروسة ) وقلبي , ثم أضيفي خليط الخميرة
وماء سلق البطاطا واعجنى بيديكى بشكل جيد جدا لمدة 10 دقائق , شكلى العجينة على شكل
كرة ثم ادهنى سطحها بالزيت واتركيها مغطاة فى مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر .
·
بعد ذلك اقسمى العجينة الى كرات متساوية الحجم ثم افرديهم على سطح
مرشوش بكمية كبيرة من الطحين (على شكل قرص دائرى كبير الحجم ) .
·
ضعى أقراص العجين فى صينية الخبز المدهونة بالزيت ثم وزعى عليهم حشوة
اللحم المفروم .
·
اخبزى اللحم بالعجين فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 450
فهرنهايت لمدة 10 دقائق .
·
قدمى اللحم بالعجين مع سلطة اللبن الزبادى أو مع كوب من الشاى .
·
ملاحظة لذيذة : يمكن استبدال نوع العجينة بأى نوع من أنواع العجائن
الأخرى .
