- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• مقادير الطبقة الأولى :- • 4/1 1 كوب من البسكويت الشاى أو الزبدة المفتت • 5 ملعقة كبيرة زبدة مذابة • 1/3 كوب سكر بنى • 1/8 ملعقة صغيرة ملح • مقادير الحشوة :- • 1 كوب سكر • 450 جرام جبن كريمى فى درجة حرارة الغرفة • 2/1 1 ملعقة كبيرة من الطحين • ¼ كوب ساور كريم ( كريمة حامضية ) • 3 حبة بيض • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة • ½ ملعقة صغيرة بشر ليمون • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون • 1/8 ملعقة صغيرة ملحطريقة التحضير :
·
لتحضير طبقة البسكويت : ضعى فى وعاء متوسط
الحجم كلا من ( البسكويت المفتت – الزبدة المذابة – السكر – الملح ) وقلبيهم معأً
باستخدام أطراف أصابعك حتى يختلطوا جيداً .
·
ضعى خليط البسكويت فى صينية مربعة مقاس 8
مبطنة بورق الألومنيوم من القاعدة والجوانب ومدهونة بكمية سخية من الزيت مع الضغط
على البسكويت جيداً باستخدام قاعدة كوب ليُشكل طبقة واحدة .
ضعى الصينية فى
الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ثم اتركيها جانباً
.
·
لتحضير الحشوة : باستخدام مضرب السلك
الكهربائى اخفقي كلا من ( الجبن الكريمى – السكر – الطحين ) على سرعة متوسطة لمدة
دقيقة ثم أضيفي ( البيض – الساور كريم – الفانيليا – بشر وعصير الليمون – الملح )
وقلبي على سرعة منخفضة لمدة دقيقة واحدة .
·
اسكبى الخليط فى الصينية فوق طبقة البسكويت
ثم ضعى الصينية فى الفرن على درجة حرارة 325 فهرنهايت لمدة 40 : 45 دقيقة بحيث
تتماسك الأطراف ولكن لا تزال رطبة من المنتصف .
·
أخرجى الصينية من الفرن واتركي التشيز كيك
ليبرد فى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ثم انقليه إلى الثلاجة لمدة 6 ساعات على
الأقل والأفضل لمدة ليلة كاملة ، بعد ذلك ارفعى التشيز كيك من الصينية بمساعدة ورق
الألومنيوم ثم قطعيها إلى مربعات .
·
قدمى حلى مربعات التشيز كيك البارد ويمكن
الاحتفاظ بما تبقى منه فى الثلاجة لمدة 3 أيام أو فى الفريزر ( مع تغطيته بورق
الألومنيوم) لمدة 3 أشهر .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 248
كالورى لكل مربع من التشيز كيك من مجموع 16 قطعة .
·
المصدر : onceuponachef.com
