- وقت الطبخ: 5 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 كيلو مكعبات لحم بقرى • 3 حبة بصل • 3 حبة جزر كبير الحجم • 3 ساق كرفس • 4 لتر ماء • ملح • أعشاب ( بقدونس – ورق غار – بذور الشمر- زعتر )طريقة التحضير :
·
قومى بتقطيع اللحم والخضار إلى قطع كبيرة الحجم .
·
سخنى القليل من الزيت فى وعاء كبير على نار عالية ثم ضعى
مكعبات اللحم وقلبيها بحيث تأخذ اللون البنى من جميع الجهات .
·
ضعى الأعشاب المستخدمة فى قطعة من الشاش أو القماش
القطنى ولفيها حوله ثم اربطيها جيداً كما هو موضح بالصورة .
·
أضيفي إلى اللحم كلا من ( البصل – الجزر – الكفس – الماء
– الملح – الأعشاب ) ويطهى على نار متوسطة لمدة 5 ساعات مع تفقد كمية الماء من حين
إلى آخر .
·
بعد ذلك صفى المرق من اللحم والخضار وباقى المكونات
باستخدام مصفاة دقيقة .
·
اتركى المرق حتى يبرد وسوف تلاحظى وجود طبقة من الدهون
تكونت على السطح تخلصى منها قبل تخزين المرق .
·
ضعى المرق فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة أو الفريزر حسب
الرغبة واستخدميه عند الحاجة خاصة فى عيد الأضحى المبارك .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة أسفرت عن 2/1 2 لتر من مرق
اللحم اللذيذ .
·
المصدر : instructables.com
