- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
للكريب : - 4 كوب حليب دافئ - 3 حبة بيض - 2/1 ملعقة صغيرة بكينج صودا - 1 ملعقة صغيرة سكر - 1 ملعقة صغيرة ملح - 2/1 2 كوب طحين - 2/1 كوب زيت نباتي للحشوة : - 225 جرام لحم بقري مفروم - 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي - 1 حبة بصل كبيرة الحجم ومفرومة - 2/1 ملعقة صغيرة ملح - 2/1 ملعقة صغيرة كمون - 1 قرصة فلفل أسود مطحون - 2/1 كوب ماء - 1 حبة بيض - زبدة، اختياريطريقة التحضير :
–
لتحضير عجينة الكريب : اخفقي البيض مع الحليب الدافئ ثم
أضيفي بيكربونات الصودا (بكينج صودا) والسكر والملح، اخفقي بشكل جيد.
–
أضيفي الطحين واستمري في الخفق.
–
أضيفي الزيت ولكن لا تخفقي، حركي قليلاً باستخدام مغرفة
الطعام ثم اتركي الخليط ليرتاح مدة 10 – 15 دقيقة.
–
لتحضير حشوة اللحم : سخني المقلاة على نار متوسطة، أضيفي
الزيت واللحم والبصل المفروم، حركي المكونات حتى يتغير اللحم ثم أضيفي التوابل
والملح، حركي لمدة 5 دقائق.
–
أضيفي الماء ثم اخفضي الحرارة وغطي المقلاة، اتركيها
لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
–
في وعاء صغير، اخفقي بيضة واحدة مع قليل من الماء ثم
وزعي الخليط على اللحم، قلبي جيداً ثم غطي المقلاة وارفعيها عن النار، اتركي
المقلاة جانباً لمدة 5 دقائق.
–
لطهي الكريب : ادهني مقلاة طهي غير لاصقة بقليل من الزيت
أو الزبدة ثم ضعيها على نار متوسطة الحرارة، افردي 2/1 كوب من عجينة الكريب في
الجزء السفلي من المقلاة.
عندما تظهر الفقاعات على سطح الكريب اقلبيه الجهة الأخرى
ثم ارفعيه بعد 10 – 20 ثانية، كرري ذلك في الكمية المتبقية من عجينة الكريب ورصيهم
فوق بعضهم البعض.
–
لتجميع الوصفة : ادهني قليل من الزبدة على سطح الكريب
وهو دافئ ثم وزعي ملعقة كبيرة من حشوة اللحم في منتصف الكريب.
–
اطوي جانبي الكريب ثم لفيه بشكل رول.
–
قدميه دافئاً في وجبة الافطار مع كوب شاي
ساخن، ويمكنكِ أيضاً تقديمه في الوجبة الرئيسية مع السلطات والمقبلات.
–
ملحوظة : استخدمي نفس عجينة الكريب في تحضير الكريب
بالنوتيلا أو المربى والكريمة مع الفواكه الطازجة.
–
صحتين وهنا.
–
المصدر : arbuz.com
