- وقت الطبخ: 105 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
مقادير التوبينج :- <br /> • 1/2 كوب رقائق شوفان <br /> • 1/3 كوب طحين <br /> • 1/3 كوب سكر بنى <br /> • 1/3 كوب جوز مفروم ناعم <br /> • 4/1 1 ملعقة صغيرة من القرفة <br /> • 1/8 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 4 ملعقة كبيرة زبدة مذابة <br /> مقادير المافن :- <br /> • 8 ملعقة كبيرة زبدة مقسمة <br /> • 2/1 1 كوب من رقائق الشوفان <br /> • 4/1 2 كوب من الطحين <br /> • 4/1 1 ملعقة صغيرة من الملح<br /> • 1 ملعقة صغيرة قرفة <br /> • 2/1 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر<br /> • 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا <br /> • 3/1 1 كوب من السكر البنى <br /> • 4/3 1 كوب من الحليب <br /> • 2 حبة بيضطريقة التحضير :
·
لتحضير التوبينج : قومى بتقليب جميع مكوناته معاً ( الشوفان – الطحين –
السكر البنى – الجوز – القرفة – الزبدة المذابة ) وقلبي جيداً ثم اتركيه جانباً .
·
لتحضير المافن : أذيبى 2 ملعقة كبيرة من الزبدة فى مقلاة غيرلاصقة على
نار متوسطة ثم ضعى رقائق الشوفان مع التقليب باستمرار حتى يصبح ذهبى اللون وتفوح
رائحته ( حوالى 8 : 10 دقائق ) .
·
انقلى الشوفان المحمص إلى محضر الطعام مع تثبيت الشفرة المعدنية
واطحنيه ناعم ثم أضيفي له كلا من ( الطحين – القرفة – البيكنج صودا – البيكنج بودر
– الملح ) وقلبي حتى تندمج المكونات معاً .
·
أذيبى ما تبقى من الزبدة ( 6 ملعقة كبيرة ) ثم أضيفي لها السكر البنى
وقلبيهم معاً باستخدام مضرب السلك اليدوى .
·
أضيفي إلى خليط الزبدة البيض والحليب وقلبي حتى يصبح الخليط ناعم ، ثم
أضيفي خليط الشوفان والطحين تدريجياً وقلبي بلطف حتى تندمج المكونات ( سوف تلاحظى
أن الخليط سائل قليلا ) .
·
اتركى خليط المافن ليرتاح لمدة 20 دقيقة فى هذا الوقت قومى بوضع ورق الزبدة
فى أكواب صينية المافن أو ادهنيهم بالزيت والطحين .
·
باستخدام مغرفة الآيس كريم وزعى خليط المافن بالتساوى فى أكواب
الصينية بحيث تكون مملوءة بالكامل ثم وزعى خليط التوبينج ( الجوز والشوفان )
بالتساوى على سطحهما .
·
ضعى الصينية فى الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375
فهرنهايت لمدة 22 : 25 دقيقة ثم اتركيه ليبرد 10 دقائق وقدميه على الافطار وهو
دافئ .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تحتوى على 423 كالورى لكل قطعة مافن .
·
المصدر : onceuponachef.com
