- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة
المقادير:
• 1 حبة كوسا مقطعة شرائح <br /> • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الملح<br /> • 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة <br /> • 1 : 2 ملعقة كبيرة من الزبدة <br /> • قليل من السكر<br /> • 3 فص ثوم مفروم ناعم <br /> • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون<br /> • عجينة تارت جاهزة <br /> • 1/4 كوب جبن فيتا <br /> • 1 كوب جبن موتزريلا مبشورة <br /> • 1 صفار بيض مخفوق مع ملعقة صغيرة من الماءطريقة التحضير :
·
ضعى شرائح الكوسا على عدة طبقات من المناشف الورقية ثم رشى عليهم
ملعقة صغيرة من الملح واتركيهم لمدة 30 دقيقة بعد ذلك قومى بتجفيفهم جيدا من الماء
قبل الاستخدام .
·
فى هذا الوقت أذيبى الزبدة فى مقلاة صغيرة على درجة حرارة متوسطة ثم
ضعى شرائح البصل مع 1/2 ملعقة من الملح والسكر واستمرى فى التقليب حتى يتكرمل
البصل ويأخذ اللون البنى ( حوالى 30 دقيقة ) .
قلبي البصل المكرمل
مع الثوم وملعقة صغيرة من زيت الزيتون .
·
افردى عجينة التارت فى صينية مبطنة بورق الزبدة ثم وزعى فى وسط
العجينة الطبقات الاتية فوق بعضهم البعص (1/3 كمية الجبن الفيتا -1/3 كمية الجبن
الموتزريلا – طبقة من شرائح الكوسا – نصف كمية البصل بالكراميل – ما تبقى من الجبن
الفيتا – ثلث كمية الجبن الموتزريلا – طبقة أخرى من الكوسا – طبقة أخرى من البصل –
ما تبقى من الجبن الموتزريلا ) .
·
أغلقى أطراف العجينة حول الحشوة بالشكل الموضح بالصورة ثم ادهنى سطحها
بصفار البيض المخفوق .
·
ضعى التارت فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 لمدة 30 دقيقة و
حتى تصبح العجينة ذهبية اللون ويذوب الجبن .
·
انتظرى لتبرد التارت قليلا ثم قطعيها وقدميها لأطفالك وهى دافئة أو فى
درجة حرارة الغرفة .
·
ملاحظة لذيذة : تارت الكوسا والبصل المكرمل بالطريقة الفرنسية هى وصفة
مميزة جدا للأطفال خاصة للذين لا يحبون تناول الكوسا بطريقتها التقليدية .
المصدر
: mizhelenscountrycottage.com
