- وقت الطبخ: 100 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 : 2 بصلة كبيرة مفرومة • 2 ملعقة كبيرة زبدة • 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون • 5 ملعقة كبيرة دبس الرمان • 1 كوب جوز مطحون • 900 جرام أفخاذ أو صدور دجاج • 2 كوب مرق دجاج • 2 ملعقة كبيرة + 2 ملعقة صغيرة سكر • 1/2 ملعقة صغيرة كركم • 1/4 ملعقة صغيرة قرفة • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسودطريقة التحضير :
·
سخنى الزبدة وزيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم تبلى الدجاج بالملح
والفلفل الاسود واقليه على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يكتسب اللون
الذهبى من جميع الجهات ثم ارفعيه جانبا .
·
ضعى مكان الدجاج البصل المفروم ويقلى على درجة حرارة متوسطة تميل الى
المنخفضة حتى يصبح شفاف اللون ثم أضيفي مرق الدجاج وقطع الدجاج وانتظرى حتى يغلى
المرق ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة .
·
أضيفي كلا من ( الجوز – دبس الرمان – السكر – الملح – الفلفل الاسود –
الكركم – القرفة – جوزة الطيب ) ويطهى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة مع التقليب
كل 20 دقيقة حتى لا يلتصق الجوز فى قاعدة الوعاء .
·
زينى الدجاج الفسنجون العراقى ( دجاج بصلصة الرمان والجوز ) بحبات
الرمان وقدميه بجانب الأرز الأبيض أو الأرز بالزعفران .
·
بالهنا والشفا .
·
المصدر : tummylicioustreats.blogspot.com
