- وقت الطبخ: 200 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 بياض بيضة كبيرة فى درجة حرارة الغرفة • قليل من كريم التارتار • 3/4 كوب ( 155 جرام ) سكر بودرة • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة أو نكهة اللوز • 90 جرام شوكولاته بيضاء من نوع جيد ( مفرومة أو أقراص ) • شوكولاته فارمسيل ملونة ( اختياري ) • الأدوات :- كيس حلوانى للتزيينطريقة التحضير :
. المكونات المستخدمة.
·
امسحى مضرب اللسلك الكهربائى بمنشفة ورقية مبللة بعصير الليمون (
للتخلص من أى دهون ) ثم اخفقي بياض البيض على سرعة منخفضة حتى يصبح رغوى لمدة 30
ثانية , اضيفي كريم التارتار واخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة , أضيفي ملعقة من
السكر البودرة واخفقي على سرعة عالية لمدة 3 دقائق , أكملى باقى كمية السكر بنفس
الطريقة حتى يكون المارينج سميك ولامع , اخيرا أضيفي الفانيليا واخفقي لمدة دقيقة
.
·
ضعى المارينج فى قمع التزيين أو زجاجة الضغط وابدئى فى توزيع الكمية
فى صينية مبطنة بورق الزبدة كما هو موضح بالصورة , ثم اخبزيه فى الجزء العلوى من
الفرن الساخن على درجة حرارة 90 ( 200 فهرنهايت ) لمدة ساعة ونصف بحيث يتحدد
ملامحه ولكن لا يتغير لونه ثم اتركيه ليجف فى الفرن بعد إيقافه لمدة ساعة أخرى .
·
أذيبى الشوكولاته البيضاء على حمام بخار مائى أو فى الميكروويف لمدة
20 : 30 ثانية ( أضيفي القليل جدا من الماء اذا لزم الأمر حتى لا تحرق ) ثم اغمسى
حلوى المارينج البارد من اسفل فى الشوكولاته البيضاء المذابة .
·
انقلى حلوى المارينج فورا من الشوكولاته البيضاء الى الشوكولاته
الفارمسيل فى حال استخدامها .
·
اتركى المارينج ليجف فى درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أخرى .
·
بعد أن يجف المارينج قدميه ويمكن الاحتفاظ به فى وعاء محكم الغلق فى
درجة حرارة الغرفة لمدة 5 أيام .
·
ملاحظة لذيذة : هذه الكمية تكفى لعمل 30 قطعة من المارينج وكلا منهما
تحتوى على 85 كالورى .
