- وقت الطبخ: 90 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
•مقادير العجينة :- •2/1 1 كوب من الطحين •1/2 كوب حليب •1/2 كوب سمنة أو زبدة مذابة •رشة ملح • 1/2 معلقة صغيرة هيل مطحون •1 معلقة صغيرة خميرة فورية •1/2 معلقة صغيرة سكر •مقادير الحشوة :- • 2/3 كوب جوزهند •1/3 كوب سكر •2/1 1 معلقة كبيرة من اللبن الرائب أو لبن زبادى •1/2 معلقة صغيرة ماء ورد •رشة هيل مطحونطريقة التحضير :
•اخلطى فى وعاء كبير كلا من ( الطحين – الملح – الهيل – الخميرة – السكر ) .
•أضيفي الزبدة أو السمنة المذابة الى خليط الطحين وقلبي بشكل جيد جدا ثم أضيفي الحليب واعجنى حتى يتكون لديكى عجينة مرنة غير لزجة , غطى العجينة واتركيها جانبا لمدة 30 دقيقة .
•لتحضير الحشوة :- ضعى فى وعاء صغير كلا من (جوزهند – السكر – اللبن الرائب – ماء الورد – الهيل المطحون ) .
•قلبي مكونات الحشوة م بعضها البعض حتى تندمج واتركيها جانبا .
•بعد النصف ساعة افردى العجينة على شكل قرص دائرى كبير وسميك , قطعى العجينة الى أقراص دائرية صغيرة باستخدام قطاعات الكيك .
•ضعى فى منتصف كل قطعة معلقة صغيرة من الحشوة ثم أغلقيها على شكل هلال واختمى الأطراف بشكل جيد و باستخدام الشوكة زينى أطراف الكليجة .
•ضعى الكليجة فى صينية الخبز ثم اخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 175 لمدة 20 : 25 دقيقة أو حتى يصبح ذهبى اللون .
•كما هو موضح بالصورة .
•اتركى الكليجة العراقية بجوزالهند حتى تبرد ثم قدميها مع الشاى والقهوة فى عيد الفطر المبارك .
•عساكم من عواده .
