- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 1 بطة . • 2 كوب فريك . • 1 حبة طماطم . • 1 حبة بصل . • 2 ملعقة صغيرة ملح . • 1 ملعقة صغيرة بهار مشكل . • ¼ كوب زيت نباتى . • ابرة غليظة وخيط ابيض .طريقة التحضير :
1. ينقى الفريك من الحصى
ويغسل ثم ينقع لمدة ½ ساعة .
2. تفرم البصلة والطماطم
ثم يسخن الزيت ويقلب البصل الى ان يذبل ثم تضاف الطماطم وتقلب لمدة 5 دقائق ثم
يضاف الفريك والملح والبهار ويغمر بالماء ثم يغطى القدر ويترك على نار هادئة الى
ان ينضج ويجف عنه الماء ثم يترك ليبرد قليلا .
3. تنظف البطة وتغسل
وتصفى ثم يلف الجناح من الطرف للوسط وتحشى بالفريك ثم تخيط وتوضع فى كيس للشواء .
4. يوضع الكيس على صينية
مدهونة ويغرز بالشوكة ليتسرب البخار منه ويمكن وضع البطة بدون كيس وتوضع فى الفرن
الى ان تنضج وتتحمر قليلا ثم توضع فى طبق التقديم ويزين حسب الزوق وتقدم ساخنة .
