- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 20 جرام مسحوق جيلاتين بدون نكهة ( بودرة ) • 1/2 كوب ماء بارد • 2 كوب سكر • 2/3 كوب شراب الذرة الخفيف ( كورن سيرب ) • 1/4 كوب ماء • 1/4 معلقة صغيرة ملح • 1 معلقة صغيرة فانيليا سائلة • سكر بودرة • زيت سبراىطريقة التحضير :
·
فى وعاء المضرب الكهربائى ضعى الجيلاتين البودرة مع 1/2 كوب من الماء
البارد واتركيه لمدة 10 دقائق ( حتى يذوب الجيلاتين ) .
·
فى قدر صغير ضعى كلا من ( السكر – شراب الذرة – ربع كوب ماء ) وارفعيه
على درجة حرارة متوسطة تميل الى العالية حتى يغلى.
·
اتركيه ليغلى بسرعة لمدة دقيقة ثم ابعديه عن الحرارة .
·
اسكبى هذا الخليط بالتدريج فى وعاء الخفق فوق الجيلاتين مع الخفق على
أعلى مستوى .
·
أضيفي الملح والفانيليا واستمرى فى الخفق لمدة لا تقل عن 12 دقيقة أو
حتى يتماسك الخليط .
·
ادهنى معلقة سيلكون أو يديكى بالزيت السبراى ثم رشى صينية مربعة مقاس
9 بسبراى الزيت أيضا وبطنيها بورق الزبدة بحيث يكون ورق الزبدة خارج عن حواف
الصينية ب 2 سم .
اسكبى خليط
المارشميلو فى الصينية ووزعيه جيدا باستخدام يديكى أو معلقة سيلكون ثم رشى سطح
صينية المارشميلو بالكامل بكمية وفيرة من السكر البودرة , اتركى المارشميلو لمدة 4
ساعات أو لمدة ليلة كاملة .
·
بعد ذلك ارفعى المارشميلو من الصينية بعناية وانقليه الى لوح التقطيع
المرشوش بالسكر البودرة أيضا ثم قطعيه بسكين حاد الى مربعات صغيرة ( 2سم ) .
·
ضعى مربعات المارشميلو فى طبق عميق به سكر بودرة وقلبيهم بحيث يتغلفوا
من جميع الجهات بالسكر .
·
استخدمى المارشميلو فى الوصفات المختلفة مثل : مصاصات المارشميلو الملونة، بيتزا القرع والمارشميلو، ميلك شيك المارشميلو المشوي .
·
بالهنا والشفا .
·
ملاحظة لذيذة : معظم وصفات المارشميلو المنزلية تحتاج الى ميزان حرارة
أما هذه الوصفة فلا تحتاج له وهذا سبب تميزها وسهولتها .
