- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 بيضة ( مفصول الصفار عن البياض )<br /> • 1 كوب طحينة <br /> • 1 كوب زبدة لينة <br /> • 1 و 1/2 كوب من السكر <br /> • 1 كوب جوز مفروم <br /> • 2 و 1/2 الى 3 كوب من الطحين<br /> • 1/4 كوب سمسم ( غير محمص )طريقة التحضير :
·
فى وعاء محضر الطعام اخفقي كلا من ( صفار البيضة – الزبدة – الطحينة )
باستخدام مرفق المجداف , ثم أضيفي السكر واستمرى فى التحريك , ثم أضيفي الجوز
المفروم وقلبي .
·
أضيفي الطحين تدريجيا وشغلى الجهاز حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة .
·
يمكن استخدام 2 ونصف كوب من الطحين الى 3 كوب حسب ما تجتمع معكِ العجينة .
·
شكلى العجينة الى كرات صغيرة ثم اغمسى سطحها في بياض البيض ثم فى بذور
السمسم , أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى الكوكيز فى صينية غير لاصقة أو
صينية مبطنة بورق الزبدة أو مدهونة بالزيت .
·
اخبزى الكوكيز فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت
لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى يصبح لونهم ذهبى .
·
لا تحاولى نقل الكوكيز الى طبق التقديم وهو ساخن لأنه يكون طرى وسوف
ينهار ويتفتت .
·
بعد أن يبرد الكوكيز تماما انقليه الى طبق التقديم وما ألذه مع فنجان القهوة
التركية .
·
ملاحظة لذيذة : هذا الكوكيز غنى بالكالسيوم لأنه يتكون من الطحينة
والتى من مكوناتها الأساسية الحليب .
