- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 750 جرام لحم بالعظم • 1 معلقة كبيرة سمن • 1 بصلة مقطعة الى شرائح • 6 فص ثوم مفروم • 1 معلقة صغيرة كركم • 1 معلقة صغيرة كارى • 1 معلقة صغيرة ملح • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • 2 حبة لومى ( ليمون مجفف ) • 400 جرام سبانخ مجمدة أو طازجة • 1/2 كوب شبت مفروم ( اختياري ) • 1 علبة حمصطريقة التحضير :
·
سخنى السمن على درجة حرارة عالية ثم ضعى قطع اللحم وقلبيها من جميع
الجهات حتى تأخذ اللون البنى الداكن .
·
أضيفي البصل والثوم والكارى والكركم والملح والفلف الاسود واللومى
وقلبيهم مع اللحم حتى يأخذ النكهة , ثم أضيفي الماء المغلى بحيث يغطى اللحم بشبر
واحد , ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 90 دقيقة .
·
ثم أضيفي السبانخ المذابة والشبت والحمص واضبطى الملح حسب الذوق ,
اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة أخرى .
·
قدمى مرق السبانخ على الطريقة العراقية مع الأرز الأصفر .
·
بالهنا والشفا .
