- وقت الطبخ: 180 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 معلقة كبيرة سمن • 1 كيلو لحم بالعظم • 2 ورق غار • 2 كوب فاصوليا بيضاء جافة منقوعة في الماء طوال الليل • 2 بصلة صغيرة مقطع شرائح • 1 علبة مكعبات طماطم مع عصيرها أو 2 كوب عصير طماطم • 3 معلقة كبيرة معجون طماطم ( صلصة طماطم ) • 1/2 معلقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار • 1 و 1/2 معلقة صغيرة من الملح • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • 2 عصير ليمونةطريقة التحضير :
·
المكونات والمقادير المستخدمة , تعتبر هذه الأكلة من الأكلات العراقية
الشعبية مثلها مثل البامية ولكن الفرق في أن البامية تطبخ مع الثوم أما الفاصوليا
فتطبخ مع البصل .
·
سخنى السمن فى وعاء كبير ثم ضعى قطع اللحم وقلبيها من جميع الجوانب
حتى تأخذ اللون البنى الغامق , ثم أضيفي شرائح البصل وورق الغار والماء المغلى (
ما يكفى لتغطية اللحم ) واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف
.
·
بعد ذلك أضيفي الفاصوليا البيضاء الى مرق اللحم ثم اتركى الوعاء مغطى
مرة ثانية على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة حتى تنضج الفاصوليا واللحم جيدا (
أضيفي المزيد من الماء اذا كان الماء قليل ) .
·
بعد أن تنضج الفاصوليا مع اللحم أضيفي عصير الطماطم , صلصة الطماطم ,
الفلفل الاحمر الحار , الملح , الفلفل الاسود , عصير الليمون وقلبي , ثم اتركى
الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 : 15 دقيقة حتى تتسبك الطماطم .
·
قدمى الفاصوليا البيضاء على الطريقة العراقية مع الأرز الأبيض ويكون
طعمها في اليوم الثانى ألذ .
fdfdfd