- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 500 جرام كستناء • 1 معلقة كبيرة زبدة • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون • 2 كوب صنوبر • 2 كوب أرز بسمتى منقوع ومصفى • 2 معلقة كبيرة زبيب مجفف • 1/3 معلقة صغيرة قرفة • 1/3 معلقة صغيرة بهارات مشكلة • 2 معلقة صغيرة ملح • فلفل أسود حسب الذوق • 4 كوب ماءطريقة التحضير :
·
قومى بوخز الكستناء بالسكين ثم اسلقيها في الماء المغلى لمدة 20 : 25
دقيقة ثم صيها واتركيها لتبرد تماما بعد ذلك تخلصى من القشرة , يمكن أيضا استخدام
الكستناء المجمدة أو المعلبة .
·
سخنى زيت الزيتون ثم حمصى الصنوبر لمدة 2 دقيقة .
·
ثم أضيفي كلا من ( الأرز – الزبيب – القرفة – البهارات – الملح –
الفلفل الاسود – الكستناء المقشرة ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض لمدة 3
دقائق .
·
أضيفي 4 كوب من الماء واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة عالية حتى
يتشرب الماء , بعد ذلك اخفضى درجة الحرارة واتركى الأرز لمدة 15 دقيقة حتى ينضج .
·
بعد أن ينضج قلبي الأرز بالشوكة واتركيه لمدة 10 دقائق .
·
قدمى الأرز بالكستناء على الطريقة التركية مع المخلل والسلطة والخضار
السوتيه .
