- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 معلقة صغيرة سمن أو زبد <br /> • 2 كوب أرز بسمتى طويل الحبة ( يفضل الايرانى ) منقوع ومصفى <br /> • 1/2 كوب زرشك ( يشبه الرمان المجفف )<br /> • 2 معلقة صغيرة ملح<br /> • 2 معلقة صغيرة سكر<br /> • 2 معلقة كبيرة ماء ورد<br /> • ماء مغلى <br /> • زعفران وزبيب ومكسرات ( اختياري )طريقة التحضير :
·
المكونات والمقادير المستخدمة .
·
أذيبى السمن في وعاء كبير على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي الأرز و
الزرشك وقلبي لمدة 2 دقيقة , يمكن استبدال الزرشك بالزبيب الايرانى أو الرمان
المجفف ولكنه طعمه مميز جدا ويوجد بكثرة في ايران .
·
أضيفي الملح والسكر وماء الورد وقلبي , ثم أضيفي الماء المغلى بما
يكفى لتغطية الأرز , ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة عالية حتى يتشرب الأرز الماء ثم
اخفضى درجة الحرارة واتركى الأرز على درجة حرارة منخفضة لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى
ينضج .
·
قدمى الأرز البرباريس على الطريقة الايرانية وهو ساخن .
·
قدميه مع الدجاج أو الجمبرى المشوى وسلطة الفتوش .
