- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
للكيك : • 2 كوب طحين الكيك • 2 ملعقة صغيرة بكينج بودر • 8/1 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا • 4/1 ملعقة صغيرة ملح • 10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ( في درجة حرارة الغرفة ) • 1 كوب سكر • 3 بيضات • 1 صفار بيضة • 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 4/3 كوب لبن رائب لصوص الاسبرسو : • 2 ملعقة كبيرة مسحوق الاسبرسو ( يمكن استخدام النسكافية ) • 2 ملعقة كبيرة ماء مغلي لشراب القهوة : • 2/1 كوب ماء • 3/1 كوب سكر • 1 ملعقة كبيرة من مشروب النسكافية لكريمة القهوة : • 225 جرام جبن كريمي • 2/1 كوب مسحوق السكر الناعم • 2/1 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 1 ملعقة كبيرة من مشروب النسكافية • 1 كوب كريمة حلويات مخفوقة • 70 جرام رقائق الشوكولاتة شبه حلوة • مسحوق الكاكاو المحلىطريقة التحضير :
·
لعمل الكيك : في وعاء كبير، اخفقي المكونات
الجافة، وفي وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط كريمي (
حوالي لمدة 3 دقائق ) ثم أضيفي البيض وصفار البيض بشكل تدريجي بحيث أن يكون الخفق
لمدة دقيقة واحدة بين كل مكون وآخر، ثم أضيفي الفانيليا، اخفضي السرعة ثم أضيفي
المكونات الجافة بالتناوب مع اللبن الرائب تدريجياً أثناء الخفق .
·
صبي الخليط بالتساوي في 2 صينية خبز ( قياس 9
بوصة، مدهونة بالزبدة وقليل من الطحين )، ضعي صنيتين الكيك في فرن محمي على حرارة
350 درجة فهرنهايت لمدة 28 دقيقة، ثم ضعيهم على الرف لمدة 5 دقائق .
·
لعمل صوص الاسبرسو : في وعاء صغير، امزجي
مسحوق الاسبرسو والماء المغلي، واتركيه جانباً .
·
لعمل شراب القهوة : في وعاء الطهي، أذيبي
السكر مع الماء ومشروب النسكافية، اتركيه ليغلي على درجة حرارة متوسطة لمدة 5
دقائق، ثم احضري وعاء القياس وضعي 1 ملعقة كبيرة من صوص الاسبرسو ثم صبي فوقه شراب
القهوة الساخن، اخفقيهم بشكل جيد ثم اتركيه جانباً ليبرد .
·
في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي كلا من (
الجبن الكريمي، السكر، الفانيليا، مشروب النسكافية ) استمري في الخفق حتى يصبح
الخليط ناعماً ثم أضيفي الكريمة المخفوقة ( كريمة ويب ) وقلبي بعناية وببطء،
باستخدام ملعقة خشبية .
·
ضعي الكيك على ورقة خبز ثم قومي بعمل ثقوب (
شقوق ) باستخدام شوكة الطعام أو سكين حاد، ثم ادهني سطحها بشراب القهوة .
·
ثم افردي طبقة من الكريمة وطبقة من رقائق
الشوكولاتة، كما هو موضح بالصورة .
·
أضيفي الكمية المتبقية من صوص الاسبرسو إلى
الكريمة، وحركي برفق باستخدام ملعقة خشبية .
·
ضعي الكيكة الثانية فوق طبقة الكريمة ثم غطي
الكيك بأكمله من جميع الجوانب بكريمة الاسبرسو الداكنة، كما هو موضح بالصورة .
·
ضعي تورتة التيراميسو في الثلاجة لمدة 3
ساعات على الأقل ويفضل لمدة ليلة كاملة، عند التقديم رشي مسحوق الكاكاو المحلى .
·
قدميها باردة لضيوفك وبالهنا والشفا، جربي حلى التيراميسو البارد، أكواب التيراميسو .
