- وقت الطبخ: 15 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 2 معلقة كبيرة سمن نباتى <br /> • 280 جرام مارشميلو <br /> • 2 معلقة كبيرة ماء<br /> • 2 كوب سكر بودرة <br /> • 1 معلقة كبيرة نشا ( كورن فلور )طريقة التحضير :
·
قومى بدهن الوعاء والمعلقة المعدنية المستخدمة بالسمن النباتى .
·
ضعي المارشميلو والماء في الوعاء , ثم ضعى الوعاء في الميكروويف لمدة
50 ثانية .
·
سوف يكون المارشميلو ذائب نوعا ما , قلبيه بالمعلقة المدهونة بالسمنة
حتى لا يتلاصق المارشميلو بالمعلقة , ثم ضعى المارشميلو مرة أخرى في الميكروويف
لمدة 15 ثانية اضافية حتى يذوب المارشميلو تماما .
·
أضيفي الي المارشميلو الذائب 1 كوب من السكر المطحون ( البودرة )
وقلبي جيدا , ثم اضيفي باقى كمية السكر بالتدريج وقلبي باستمرا حتى تحصلى علي
عجينة كثيفة .
·
ادهنى طاولة العمل وأيديكى بالسمنة النباتية , ثم اخلطى النشا بالقليل
من السكر البودرة .
·
رشى عجينة السكر بخليط النشا والسكر واعجنى حتى يجتمع العجين ويكون
لديكى عجينة لينة ومتماسكة .
·
سوف تكون العجينة لاصقة نوعا ما فلا تقلقى .
·
احتفظى بالعجينة في كيس بلاستيكى محكم الغلق جيدا واتركيها لترتاح
وتتماسك في الثلاجة لمدة 8 ساعات علي الأقل .
·
عند استخدام عجينة السكر قومى بعجنها مرة أخرى علي سطح مرشوش بالسكر
البودرة .
·
لونى عجينة السكر بالألوان التى تفضليها ولكن لا يفضل استخدام ألوان
الطعام السائلة .
·
اثناء استخدام عجينة السكر يفضل أخذ الكمية والباقى حفظه في كيس
بلاستيكى حتى لا تجف .
·
قومى بفرد عجينة السكر ثم قطعيها بالقطاعات المخصصة لها أو بقطاعات
الكوكيز .
·
تستخدم عجينة السكر بشكل أساسى في تغطية قوالب الكيك ولكن يفضل تغليف
الكيكة أولا بكريمة السكر حتى تلتصق بها عجينة السكر جيدا .
·
ابدعى في صنع الأشكال المختلفة من عجينة السكر اللينة .
·
الفرق بين عجينة السكر اللينة والصلبة أن الصلبة تتجمد سريعا بمجرد
تعرضها للهواء لدرجة أنها تصبح مثل الحلوى لذلك فهى تستخدم بشكل أساسى فى عمل
الأشكال المجسمة , أما عجينة السكر اللينة فتصلح لتغليف الكيك وعمل الأشكال
المسطحة عليه كما هو موضح بالصورة .
روعة –عاشت الايادي جزاكم الله خيرا