- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• للسمك :- • 3 سمك بلطى منظفة جيدا ومفتوحة من الوسط • 1/2 رأس ثوم • 1 بصل أبيض مقطع حلقات • 2 باقة كزبرة طازجة • 2 ونصف معلقة صغيرة كمون • 1 عصير ليمونة • ملح • ليمون مقطع حلقات • زيت زيتون • للأرز :- • 2 كوب أرز مصرى • 2 كوب ماء • 1 بصل أبيض مفروم • 1 معلقة كبيرة زبدة أو زيت • 1 معلقة صغيرة قرفة • ملحطريقة التحضير :
·
المكونات والمقادير المستخدمة .
·
قومى بتنظيف السمك جيدا حتى يتخلص من الزفارة ثم افتحى السمكة من
منتصفها مثل السنجارى .
·
في مدقة الهون أو في محضر الطعام ضعي ( الثوم – الكزبرة – بعض قطرات
من عصير الليمون ) ودقهيم معا حتى يتكون لديكى معجون ( اذا كان الخليط جاف أضيفي
المزيد من عصير الليمون ) .
·
رصى السمك في صينية خبز مبطنة بورق الألومنيوم ثم افركى السمك من
الداخل بالملح والكمون .
·
كما هو موضح بالصورة .
·
بعد ذلك ضعي داخل كل سمكة كمية من خليط الثوم بالكزبرة ثم ضعي حلقات
من البصل والليمون .
·
غطى السمك بورق الألومنيوم ثم ضعيه بالفرن علي درجة حرارة 350 لمدة 20
دقيقة تقريبا .
·
بعد ال 20 دقيقة تحققى من مدى نضج السمك ( علامة نضجه أن يكون لحمه
أبيض اللون وسهل خروجه بالشوكة ) .
·
قدمى السمك البلطى المشوى في الفرن مع أرز السمك والسلطات المميزة .
·
طريقة أرز السمك :- سخنى معلقة كبيرة زبدة أو زيت ثم ضعي البصل
المفروم وقلبي حتى يذبل ويصبح شفاف اللون ثم أضيفي الماء والملح وعندما يغلى الماء
أضيفي الأرز والقرفة وقلبي , بعد أن يتشرب الأرز الماء اتركى الوعاء مغطى علي درجة
حرارة منخفضة لمدة 20 : 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
. وبالهنا والشفا .
