- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2/1 1 كوب طحين • 2/1 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر • 2/1 ملعقة صغيرة ملح • 4/1 كوب زبدة • 425 جرام جبن الريكوتا أو 2/1 1 كوب لبن رائب • 4/1 1 كوب سكر • 3/1 كوب زيت زيتون • بشر قشر برتقالة • عود فانيليا • 3 بيضات • 100 جرام شوكولاتة داكنةطريقة التحضير :
· في وعاء كبير ، اخلطي كلا من ( الطحين ، بيكينج بودر ، الملح ) واتركيه
جانبا .
· في وعاء الخفق الكهربائي ، اخفقي كلا من ( الزبدة ، جبن الريكوتا ، السكر ،
زيت الزيتون ، بشر قشر البرتقال ، خلاصة عود الفانيليا ) .
· أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة واخفقي حوالي 3 دقائق .
· ثم أضيفي البيض تدريجيا أثناء الخفق .
· قطعي الشوكولاتة إلى قطع صغيرة الحجم .
· أضيفي 4/3 الكمية من الشوكولاتة إلى خليط الكيك ، وقلبي بواسطة ملعقة خشبية
.
· صبي الخليط في قوالب الباوند كيك مدهونة بالزبدة وقليل من الطحين ، ورشي
الكمية المتبقية من الشوكولاتة على سطحها .
· اخبزي الباوند كيك في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 40 – 45 دقيقة
، ثم ضعي الكيك على رف التبريد الشبكي لمدة 10 دقائق أو حتى تبرد تماما .
· قدمي لضيوفك باوند كيك الريكوتا مع القهوة المثلجة .
