- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
- ديك رومي <br /> - خضراوات مقطعة <br /> - توابل حسب الاختيار <br /> - 2/1 حبة بصل احمر كبير <br /> - 4 فص ثوم <br /> - أعشاب اكليل الجبل<br /> - فلفل اسود<br /> - ملح <br /> - حبهانطريقة التحضير :
– قومي بإذابة الديك الرومي بطريقتين :
* ضعيه في صينية كبيرة واتركيه بالرف السفلي للثلاجة يذوب لمدة يوم واحد تقريبا .
* او ضعيه في الحوض وقومي بفتح الماء البارد لمدة نصف ساعة حتي يذوب بالكامل .
– قومي بتنظيف الديك من الداخل جيدا وازالة جميع الاحشاء من حوصلة الطائر، حتي الكبد والقلب والرقبة .
* ملحوظة : يمكن استخدام الكبد والقلب لعمل مرق .
– قومي بغسل الطائر جيدا بماء بارد، وفرك الجلد بلطف والتأكد من إزالة أي قطعة ريش .
– قومي بتجفيف قطع الديك بقطعة قماش جافة او منشفة ورقية، تأكدي من تجفيف الطائر جيدا من الداخل والخارج، وقومي بغسلها المنشفة فورا إذا كانت من القماش .
– ضعي التركي في صينية الشوي استعداد للتبيل ودخول الفرن .
– قومي بدهن الطائر من الجلد الخارجي بزيت الزيتون .
– قومي برش الجزء العلوي من الديك بالزعتر واكليل الجبل، ومسحوق الثوم والفلفل، ووضع القليل بالداخل، داخل بداخل الطائر البصل المقطع أرباع وفصوص الثوم والخضراوات، ثم قومي بصب كوب من المرق في صينية الشواء .
– قومي بإشعال الفرن علي درجة 325 فهرنهايت .
– غطي الصينية بورق الألومنيوم وادخليها الفرن واتركيها بالفرن حسب وزن الطائر
* ملحوظة : الرطل يحتاج إلي 15 دقيقة للتسوية، قومي بمعرفة الوزن لحساب الدقائق التي يحتاجها الطائر لاتمام النضج .
– اكشفي عن الطائر بعد المده المحددة لنضجه، ولا تخرجيه قبل التأكد من حصوله علي اللون الذهبي بالكامل، وإذا لم يحدث ذلك قومي برفع درجات حرارة الفرن حتي يتم نضجه .
– ضعي التركي علي لوح التقطيع وأزيلي الحشو الداخلي واتركيه 20 دقيقة قبل التقديم وقومي بتقطيعه .
– يمكنك استخدام المرق بتسوية اي نوع طعام جانبي معه .
