- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
• 4/3 1 كوب (220 جرام ) من الطحين • ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر • ½ ملعقة صغيرة ملح • 1 كوب (230 جرام) من الزبدة اللينة فى درجة حرارة الغرفة • 1 كوب (200 جرام) من السكر • 4 حبة بيض فى درجة حرارة الغرفة • ½ كوب (120 جرام) من الكريمة الحامضية فى درجة حرارة الغرفة • 2/1 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة • ½ ملعقة صغيرة من نكهة اللوز (اختياري ولكن يوصى به) • مقادير صوص السكر بالتوت :- • ½ كوب (85 جرام) من التوت الطازج • 2 ملعقة صغيرة سكر • 2/1 1 كوب (180 جرام) من السكر البودرة • 1 ملعقة كبيرة كريمة أو حليبطريقة التحضير :
·
قومى بخفق الزبدة والسكر معاً باستخدام مضرب السلك
الكهربائى على سرعة عالية لمدة دقيقتين ثم اضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع
التقليب بعد كل إضافة على سرعة منخفضة ، أضيفي الكريمة الحامضية ونكهة الفانيليا
واللوز وقلب على سرعة متوسطة تميل إلى العالية حتى تندمج المكونات ، أخيراً قومى
باضافة المكونات الجافة بالتدريج ( الطحين – البيكنج بودر – الملح ) مع التقليب
قليلاً حتى تندمج المكونات فقط وسوف تلاحظى أن الخليط كريمى وسميك جداً .
·
باستخدام ملعقة وزعى الخليط فى أكواب صينية الباوند كيك
الصغير الموضحة بالصورة والمدهونة بالطحين والزبدة مع مراعاة ملئ 2/3 كل قالب فقط
.
·
اخبزى الباوند كيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة
حرارة 350 فرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 20 : 25 دقيقة ثم اتركيه ليبرد فى
الصينية لمدة 5 دقائق بعد ذلك ارفعيه منها واتركيه ليبرد تماماً قبل توزيع صوص
السكر .
·
لتحضير صوص السكر بالتوت المناسب لعيد الحب : قلبي التوت
مع السكر بقوة واتركيهم لمدة 5 دقائق فى درجة حرارة الغرفة بعد ذلك قومى بهرسهم فى
الخلاط الكهربائى ثم تصفية الخليط من خلال مصفاة عندئذ أضيفي السكر البودرة
والحليب وقلبي باستخدام مضرب السلك اليدوى .
·
وزعى صوص السكر بالتوت فوق سطح الباوند كيك ويمكنكِ رش
القليل من السكاكر الملونة لإضفاء شكل جميل .
·
قدمى الباوند كيك فى عيد الحب وما تبقى منه احتفظى به فى
درجة حرارة الغرفة لمدة 1 : 2 يوم أو فى الثلاجة لمدة تصل إلى 5 أيام أو فى
الفريزر لمدة 3 أشهر .
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ إستخدام قالب الباوند كيك العادى
مقاس 9 × 5 مع الخبز لمدة ساعة واحدة ، يجب أن تكون جميع المكونات فى درجة حرارة
الغرفة لأنها إذا كانت باردة سوف يكون الخلط والتقليب صعب .
·
المصدر : sallysbakingaddiction.com
