- وقت الطبخ: 8 دقيقة
- نوع الوصفة :صعبة جدا
المقادير:
• 200 جرام سكر بنى ناعم (داكن) • 100 جرام فتات الخبز • 100 جرام سمنة نباتى • 1 ملعقة صغيرة توابل مطحونة • 1/8 ملعقة صغيرة قرفة • رشة من جوزة الطيب الطازج المبشور • 200 جرام مشمش مجفف ( مشمشية ) • 250 جرام زبيب • 40 جرام فواكه مجففة • 50 جرام لوز مفروم خشن • 4 ملعقة كبيرة ماء ورد • 1 حبة تفاح متوسط الحجم مقطعة مكعبات بالقشر • 2 بشر ليمون • 120 مل ( 1/2 كوب ) من شربات الكرز أو الورد • 2 حبة بيض مخفوق • 50 جرام طحين ذاتى الاختمارطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء كبير كلا من ( السكر – السمنة – فتات الخبز –
القرفة – جوزة الطيب ) وقلبيهم معاً .
·
أضيفي كلا من ( الفواكه المجففة – المشمشية المفرومة –
الزبيب – اللوز – التفاح – بشر الليمون ) وقلبي مرة أخرى .
·
أضيفي الطحين مع التقليب جيداً ثم اتركى هذا الخليط مغطى
لمدة ليلة كاملة .
·
فى اليوم التالى أضيفي البيضة المخفوقة مع ماء الورد إلى
الخليط وقلبي بشكل جيد جداً ثم انقلى الخليط إلى طاجن مدهون بالسمنة بشكل جيد .
·
غطى الطاجن بطبقتين من ورق الزبدة و طبقة ثالثة من ورق
الفويل ثم ضعيه فى صينية أخرى كبيرة مملوءة بالماء المغلى على نار منخفضة لمدة 3
ساعات حتى ينضج البودنج على البخار ( راقبى الماء حتى لا يجف ) .
·
اتركى البودنج ليبرد تماماً ( عادة فى اليوم التالى )
ويُقدم فى حفلة الكريسماس مع الصلصة المفضلة إليك أو مع الآيس كريم أو القشدة
الطازجة أو الكريمة المخفوقة أو الكاسترد .
·
ملاحظة لذيذة : قومى بالاحتفاظ بالبودنج فى مكان مظلم
بارد .
·
المصدر : linsfood.com
