حلويات

وصفة مصورة الشوكولاته المحشية بالكراميل

  • وقت الطبخ: 60 دقيقة
  • نوع الوصفة :سهلة جدا

المقادير:

• 3 كوب (510 جرام) من الشوكولاته المفرومة ( مذابة ) • مقادير صلصة الكراميل :- • ½ كوب (150 مل ) من الماء • 4/1 1 كوب (282 جرام ) من السكر • ½ ملعقة صغيرة ملح • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (اختياري) • 1 كوب (225 مل ) من كريمة الحلويات

طريقة التحضير :

·        
فى البداية قومى بتحضير صلصة الكراميل : ضعى فى وعاء
سميك القاعدة الماء والسكر والملح واستمرى فى التقليب بدون توقف على نار متوسطة
حتى يغلى الخليط ويذوب السكر ( حوالى 4 دقائق ) ، بعد ذلك اتركى صلصة الكراميل
بدون تقليب لمدة 6 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البنى اللامع ، قللى الحرارة إلى
المنخفضة ثم أضيفى الكريمة واستمرى فى التحريك حتى يُسجل الكراميل درجة حرارة 165
فهرنهايت ( حوالى 3 دقائق ) ، أخيراً انقلى صلصة الكراميل إلى وعاء مقاوم الحرارى
( بايركس ) واتركيها جانباً .

·        
الآن قومى بتجميع الشوكولاته : ضعى ملعقة واحدة صغيرة من
الشوكولاته المذابة فى قاعدة كل قطعة من القالب السيلكون أو الحرارى الخاص بعمل
الشيكولاته ثم انقلى الصينية إلى الثلاجة لمدة 15 : 20 دقيقة .

·        
الملعقة التالية هى ملعقة صغيرة من صلصة الكراميل فوق
الطبقة الأساسية للشوكولاته .

·        
ضعى ملعقة كبيرة من الشوكولاته المذابة فوق صلصة
الكراميل بحيث تغطيها بالكامل ثم ضعى الشوكولاته فى الفريزر لمدة 20 دقيقة أخرى .

·        
قومى باخراج الشوكولاته المحشية بالكراميل عن طريق قلب
القالب أو الصينية رأساً على عقب ثم اطرقى عليها قليلاً باستخدام ملعقة خشبية .

·        
تناولى الشوكولاته واستمتعى بها خاصة يوم 29 نوفمبر وهو
اليوم العالمى للشوكولاته .

·        
صحة وعافية .

·        
ملاحظة لذيذة : احتفظى بالشوكولاته فى وعاء الغلق فى
الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أسابيع ، يمكن الاحتفاظ بصلصة الكراميل فى وعاء محكم الغلق
فى الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد تقريباً .

·        
المصدر : biggerbolderbaking.com

اترك تعليقاً