- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
العجينة : 1كوب (140 )جم الدقيق - نصف كوب ( 100 جم ) سكر بنى - 1 كوب ( 230 جم ) زبدة بحرارة الغرفةكريمة الجبنة : 500 جم جبنة كريم مثل الكيرى او الفيلادلفيا - نصف كوب سكر سنترافيش - م فانيليا - 2 بيضةطبقة التفاح : 2 تفاحة كبيرة يفضل التفاح الاصفر او الاخضر - نصف ملعقة شاى قرفة مطحونة - 2 ملعقة كبيرة سكر سنترافيشالكرمب توبينج: - نصف كوب شوفان ( 60 جم ) - 100 جم سكر بنى - 115 جم زيدة بحرارة الغرفة - 140 جم دقيق متعدد الاستعمالات - 180 ملى كراميلصوص الكراميل المقادير : 1 كوب سكر - 6 ملعقة كبيرة زبدة ( 85 جم ) - نصف كوب قشطة ( 120 مل )طريقة التحضير :
1-نضع محتويات العجينة ( الدقيق والسكر والزبدة ) فى العجانة الكهربائية ويترك حتى تختلط كافة المحتويات جيدا
2-نقوم بفرد العجينة فى صينية مقاس 33× 22 سم ثم نضغط بقعر كوب مسطح كما فى الشكل كى تتساوعى العجينة جيدا
3-ثم نقوم بخلط محتويات كريمة الجبنة نضع الجبنة مع السكر ونخلطهم جيدا بالعجانة حتى تنعم ثم نضيف البيض بيضة بيضة ثم نضيف الفانيليا ملحوظة يجب عدم ضرب كريمة الجنة كثيرا حتى لا يتخللها الهواء
1-نضيف الجبنىة على العجينة بالصينية
2-ثم نبدأ بعمل طبقة التفاح نقشر التفاح ونقطعة مكعبات بهذا الشكل ونضيف عليه السكر والقرفه ثم نقوم بتوزيع التفاح على العجينة
3-ثم نبدأ بعمل الكرمب توبينج :
4-فى طبق عميق نضع الدقيق والشوفان والسكر البنى والزبدة ( محتويات الكرمب توبينج ونخلطهم جيدا يمكن بالعجانة
5-وتوزع جيدا على سطح كريمة الجبنه بالصينية ثم تخبز فى فرن لمدة 30 دقيقة
6-و حرارة الفرن 175 درجة
الكراميل :
يجب ان تكون جميع المحتويات جاهزة لان هذه الوصفة تحتاج سرعة فى الخطوات حتى لا تحترق الكراميل
-نقوم بتسخين السكر فى قدر سميك من الاسفل وعالى الجانبين ونقلب بملعقة خشبية حتى يسيل السكر ويبدأ فى التكرمل أى يتحول إلى اللون البنى
-نقوم بوضع الزبدة بعدما يتكرمل السكر ونقلب جيدا
-ثم نأخذ القدر على جنب بعيدا عن النار ونضع القشطة او كريمة الخفق ونقلب ونلاحظ ارتفاع الخليط لذا يجب أن يكون القدر واسع وعالى الجانبين
