- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• 1 علبة حليب مبخر • 2/1 1 كوب من السكر البنى الفاتح • 10 ملعقة كبيرة زبدة • ¼ ملعقة صغيرة ملح • ¾ كوب سكر بودرة • 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة • 1 كوب جوز مفرومطريقة التحضير :
·
ضعى فى وعاء سميك القاعدة كلا من ( الحليب المبخر –
السكر البنى – الزبدة – الملح ) وانتظرى حتى يغلى المزيج على نار متوسطة تميل إلى
العالية مع التحريك باستمرار بدون توقف .
·
عندما يبدأ المزيج فى الغليان اخفضى الحرارة إلى
المتوسطة أو المنخفضة وضعى ميزان درجة حرارة الطعام حتى يسجل 235 فهرنهايت ( مع
الاستمرار فى التقليب من حين إلى آخر ) .
·
بمجرد أن يسجل المزيج درجة حرارة 235 ابعديه عن النار
وضعيه فى محضر الطعام أو وعاء مقاوم للحرارة وقومى باضافة السكر البودرة وقلبي إما
باستخدام محضر الطعام أو مضرب السلك الكهربائى أو الهاند بليندر على سرعة متوسطة
لمدة 4 دقائق حتى يتم دمج المكونات بعد ذلك اضيفي الفانيليا وقلبي على سرعة منخفضة
وأخيراً أضيفي الجوز وقلبي لمدة دقيقة على الأكثر .
اسكبى الخليط فى صينية مقاس 8 × 8 مبطنة
بغلاف بلاستيكى مدهون بالزيت من القاعدة والجوانب وباستخدام ملعقة مطاطية ( سيلكون
) ساوى سطح الخليط .
·
ضعى الصينية فى الثلاجة لمدة 25 : 30 دقيقة أو حتى
يتماسك ثم أخرجي الفادج من الصينية بمساعدة الغلاف البلاستيكى بكل سهولة وتخلصى
منه ثم ضعي الفادج على لوح التقطيع وقطعيه إلى مربعات 6 × 6 صفوف كما هو موضح
بالصورة .
·
قدمى الفادج لضيوفك أو أسرتك خاصة مع الحليب .
·
صحة وعافية .
·
ملاحظة لذيذة : يعتبر يوم 22 يوليو هو اليوم العالمى
لفادج السكر البنى .
·
المصدر : hungerthirstplay.com
