- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
• ½ كيلو عدس بنى
• 3 حبة بصل كبيرة
• ¼ كوب أرز قصير الحبة أو برغل
• ½ كوب زيت زيتون أو زيت نباتى
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة بهارات
• ½ ملعقة صغيرة قرفة أو كمون ( اختياري )
طريقة التحضير :
المجدرة المصفاية اللبنانية أو مجدرة المخبوصة هى نوع من
أنواع مجدرة العدس والأرز ولكنها تكون مهروسة وتؤكل بالخبز وليس بالمعلقة مثل
أنواع المجدرة الأخرى وتوجد فى المطبخ اللبنانى القديم ويقال أنها كان يتناولها بكثرة الفقراء لأنها ليس بها لحوم وإقتصادية جدا ولكن
بالرغم من ذلك يتناولها الفقراء والأغنياء على حد السواء .
·
حاولى تقديمها لأطفالك بدلا من البيتزا والمكرونة
والوجبات المقلية لأن العدس غنى بالحديد وخالى من الكوليسترول وتُقدم مع الخبز
والبصل الأخضر والطماطم بجانب الفتوس أو سلطة الملفوف ويمكنكِ تقديمها كطبق رئيسيى
.
·
المصدر : tasteofbeirut.com
