الفوائد الصحية للبصل والثوم

• وقت الطبخ: دقيقة
• نوع الوصفة :

طريقة التحضير :

البصل والثوم من فصيلة البصيلات ذات التأثير القوي علي الصحة، حيث أن ثبت علمياً إحتوائها على “مركبات الكبريت
العضوي” المضادة للأكسدة وتساعد في الوقاية من الأمراض مثل القلب والسرطان، وتتنوع فوائد البصل والثوم بحسب أنواعها .

فوائد البصل   :

1- هناك أنواع كثيرة للبصل منها ( البصل
الأحمر، البصل الأبيض، البصل الأخضر، بصل اللؤلؤ، بصل الكراث ) ، واشهرها البصل
الأحمر و الأخضر اللذان يحتويان كميات كبيرة من الفيتامينات
والمعادن، ويعتبر مصدر جيد للكبريتيد في أحماضه الامينية التي تساعد على خفض ضغط الدم والصابونين يعيق نمو الأورام.

2- يساهم البصل في علاج حالات إلتهابات المفاصل والاوعية الدموية وعلاج الحساسية والصداع النصفي بمساعدة مادة الكيرسيتين .

فوائد الثوم :

1- الثوم يحتوي على الاليسين ومضادات
الأكسدة التي تعمل على تحسين صحة القلب وتخفيض ضغط الدم ومستويات الكوليسترول ، فضلاً عن تقليل مستويات الحمض الاميني  نتيجة انهيار البروتين الذي يسبب التهاب
وأضرار الأوعية الدموية .

2- الثوم المعمر من أجود انواع الثوم  وهوعشبي الشكل ويتألف مع البصل والكراث، وله رائحة قوية ودائمة لأحتوائه علي الكيرسيتين ومركبات الكبريت.

وبالاضافة لفوائد الثوم السابق ذكرها يزيد الثوم المعمر فوائد هامة علي كافة انحاء الجسم مثل : 

– علاج تساقط الشعر وتقوية البصيلات لينمو بشكل افضل .

– يداوي الجروح ويجعلها تتلتئم بشكل اسرع ويعالج حروق الشمس علي الجلد ، ويحمي الجلد من الشيخوخة المبكرة . 

– يساعد علي تنظيم الدورة الدموية وتدفق الدم في الشرايين بصورة افضل . 

تحذيرات هامة عند تناول البصل أو الثوم :

– على الرغم من أن معظم الدراسات  تدعم الفوائد الصحية للثوم، واستمرار استخدام الثوم كنكهة
لذيذة في الغذاء اليومي، ولكنها تحذر من الاستخدام المفرط للثوم، فلا تضيفي كميات كبيرة من الثوم إلى حميتك إذا كنتي تأخذين
أدوية منع تجلط الدم أو الأسبرين .

– ينصح بعدم تناول البصل والثوم بكميات كبيرة
حتى لا تؤثر على رائحة الفهم، حيث أن البصل والثوم من خضروات الاليوم التي تحتوى
على مركبات تسبب رائحة كريهة تظل في مجرى الدم والزفير من الرئتين لعدة ساعات بعد
تناول الطعام لهم .

– الناس الذين يعانون أمراض القولون وعسر
الهضم، لا ينصح بتناولهم للبصل والثوم الخام على وجه الخصوص، فتكون المعدة حساسة
جداً، ولكن يمكنهم تناول البصل والثوم بشكل مطبوخ في الوجبات .