- وقت الطبخ: 60 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1/2 كيلو أوراق الشمندر ( أوراق البنجر ) • 2 كوب أرز • زيت • ملح • زعفران • فلفل أسود • كمون • قرفةطريقة التحضير :
·
اسلقى أوراق الشمندر فى الماء المغلى لمدة 2 : 3 دقائق .
·
اغسلى الأرز ثم تبليه بالبهارات من اختيارك ( ملح – فلفل أسود –
زعفران – كمون – قرفة – زيت ) .
·
افردى أوراق الشمندر على طاولة العمل , ثم ضعى حوالى نصف معلقة صغيرة
من الأرز بالبهارات الغير مطبوخ أعلى ورقة الشمندر ثم اثنى طرفى الورقة حول الحشوة
, ثم لفى الورقة الى الأمام مثل طريقة لف ورق العنب تماما .
·
رصى محشى الشمندر فى الوعاء بشكل منظمحتى تنتهى من كل الكمية ثم ضعى
طبق صغير فوق المحشى ( ليشكل ثقل ) , اسكبى الماء المغلى بما يكفى لتغطية المحشى
واتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة مرتفعة حتى يتشرب كل الماء ثم اخفضى درجة
الحرارة واتركيه لمدة 15 دقيقة أخرى حتى ينضج .
·
قدمى محشى الشمندر على الطريقة السورية مع سلطة اللبن الزبادى .
·
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ استبدال الأرز فى هذه الوصفة بالبرغل .
