- وقت الطبخ: 35 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 كوب لبن زبادى كامل الدسم • 2 معلقة كبيرة زيت زيتون • 2 معلقة صغيرة بابريكا • 1/2 معلقة صغيرة كمون • 1/8 معلقة صغيرة قرفة • 1/2 معلقة صغيرة رقائق الفلفل الاحمر الحار • 1 بشر ليمونة • 2 معلقة كبيرة عصير ليمون • 1 و 3/4 معلقة صغيرة ملح • 1/2 معلقة صغيرة فلفل أسود • 5 فص ثوم مفروم • 2 كيلو ونصف من أفخاذ الدجاج بدون جلد وعظم أو صدور دجاج • 1 بصلة حمراء كبيرة مقطعة أرباع • زيت نباتى للشواءطريقة التحضير :
·
فى وعاء متوسط الحجم ضعى كلا من ( الزبادى – زيت الزيتون – البابريكا –
الكمون – القرفة – الفلفل الأحمر – بشر الليمون – عصير الليمون – الملح – الفلفل
الأسود – الثوم ).
·
قلبى المكونات معا بشكل جيد جدا .
·
قومى بالتخلص من أى دهون فى قطع الدجاج ثم قطعيه الى مكعبات متوسطة
الحجم .
·
رصى قطع الدجاج فى الأسياخ المعدنية بالتناوب مع شرائح البصل ( حوالى
5 : 6 أسياخ ) .
·
ضعى أسياخ الدجاج فى صينية مبطنة بورق الألومنيوم ثم ادهنيها بكمية سخية
من التتبيلة المحضرة مسبقا واتركيها فى الثلاجة لمدة 8 ساعات و الأفضل لمدة ليلة
كاملة .
·
ادهنى الشواية بالزيت النباتى ثم سخنيها على درجة حرارة متوسطة وضعى
أسياخ الدجاج , قلبي الدجاج حتى يأخذ اللون البنى ( حوالى 10 : 15 دقيقة ) .
·
ضعى الشيش طاووق السورى فى طبق التقديم وقدميه مع الأرز الأصفر .
·
بالهنا والشفا .
السلام عليكم …ممكن طريقه التتبيله 🙂
السلام عليكم …ممكن طريقه التتبيله 🙂