- وقت الطبخ: 20 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 سمكة كبيرة بأكملها وبقشرها ( منظفة )<br /> • ملح البحر الخشن <br /> • أعشاب طازجة <br /> • ليمون طازجطريقة التحضير :
·
يمكن استخدام أى نوع من أنواع الاسماك ويفضل لهذه الوصفة السمك البورى
أو السلمون الكبير أو القاروص .
·
ضعى داخل بطن السمكة كمية سخية من شرائح الليمون والاعشاب الطازجة مثل
( الشبت – البقدونس – الكزبرة – الريحان ) .
·
بطنى صينية للخبز بورق الألومنيوم ثم وزعى بها ملح البحر الخشن (
بارتفاع 2 سم ) ثم ضعى السمكة المحشية على الملح .
·
وزعى على سطح السمكة أيضا كمية كبيرة من الملح مع القليل جدا من الماء
( ليشكل قشرة على سطح السمكة ) ثم ابرمى ورق الألومنيوم حول جانبيها كما هو موضح
بالصورة .
·
ضعى السمكة فى الفرن المسخن مسبقا على أعلى درجة حرارة فى وسط الفرن
لمدة 10 دقائق لكل 450 جرام من السمك , مثال : اذا كان وزن السمكة 900 جرام تحتاج
لمدة 20 دقيقة فى الفرن .
·
بعد أن تنضج السمكة اتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ترتاح ثم ابدأى فى
تقشير القشرة الخارجية من الملح بكل سهولة .
·
قدمى السمك مع الليمون والسلطة الخضراء والخبز الطازج .
·
هذه الطريقة فى الشواء رائعة ومذاقها جميل جدا ولا يظهر فيها طعم
الملح بشكل مبالغ فيه فقط الملح يجعلها ناضجة بشكل كبير فيسهل تخليصها من الشوك
والجلد بكل سهولة لتكون مثل قطع الفيليه , جربى هذه الوصفة أيضا مع الدجاج المشوى
بالملح .
