- وقت الطبخ: 120 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 2 حبة بصل مقطع • 450 جرام صدور دجاج بدون جلد وعظم • 2 كوب قمح كامل • 2 معلقة صغيرة ملح • 3 معلقة صغيرة قرفة • 4 معلقة صغيرة سكر بودرةطريقة التحضير :
·
انقعى القمح فى الماء البارد لمدة ليلة كاملة .
·
فى اليوم التالى : اسلقى صدور الدجاج مع البصل لمدة 15 : 20 دقيقة أو
حتى ينضج الدجاج ويلين البصل ثم ارفعى صدور الدجاج جانبا واتركيهم ليبردوا قليلا .
·
بعد أن تبرد صدور الدجاج قومى بتنسيلهم ( اى تقطعيهم الى شرائح صغيرة
) ثم أعيدى الدجاج الى المرق والبصل .
·
أضيفي القمح والملح وحوالى 8 كوب من الماء وانتظرى حتى يغلى ثم اتركى
الوعاء مغطى على درجة حرارة متوسطة تميل الى المنخفضة لمدة ساعة ونصف مع التحريك
من حين الى اخر حتى لا يحرق القاع .
·
عندما يكون الهريس سميك مثل العصيدة ابعديه عن الحرارة وانتظرى ليبرد
قليلا ثم اهرسيه فى الخلاط الكهربائى .
·
أعيدى الهريس الى النار مرة أخرى حتى يسخن .
·
عند التقديم : اخلطى القرفة مع السكر ورشيهم على سطح الطبق فقط عند
التقديم .
·
يمكن الاستغناء عن السكر والقرفة فى هذه الوصفة، بالهنا والشفا .
