- وقت الطبخ: 30 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 1 كوب حمص <br /> • 1/2 معلقة صغيرة بيكنج صودا<br /> • 1 معلقة صغيرة ملح<br /> • 2 خبز لبنانى <br /> • 1 و 1/2 كوب من اللبن الزبادى <br /> • 1 عصير ليمونة <br /> • 1/4 كوب طحينة<br /> • 1 فص ثوم مهروس<br /> • 1/2 معلقة صغيرة ملح<br /> • 1/3 كوب صنوبر مقلى <br /> • 1/2 كوب بقدونس مفروم<br /> • 1 معلقة صغيرة بابريكاطريقة التحضير :
·
انقعى الحمص فى الماء طوال الليل ثم صفيه واسلقيه مع اضافة البيكنج
صودا ( بيكربونات الصوديوم ) لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح طرى , بعد أن ينضج أضيفي
الملح واتركيه جانبا .
·
قطعى الخبز الى مكعبات صغيرة ثم اقليها فى الزيت الساخن حتى تصبح
ذهبية اللون ومقرمشة ثم ارفعيها على مناشف ورقية للتخلص من الزيت الفائض ثم ضعيه
فى طبق التقديم .
·
فوق الخبز ضعى نصف كمية الحمص المسلوق الساخن ومغرفة أو اثنين من ماء
سلق الحمص .
·
قومى بتحضير صلصة الطحينة بمزج جميع مكوناتها معا ( الزبادى – الطحينة
– عصير الليمون – الثوم – الملح ) ثم وزعيها فوق الحمص .
·
أخيرا ضعى النصف الثانى من الحمص المسلوق وزينى السطح بالصنوبر المقلى
والبقدونس المفروم والبابريكا وقدميه فورا .
·
بالهنا والشفا .
كلمات دليلةصلصة الطحينة باللبن
