- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة
المقادير:
- 4 صدور دجاج مخلية. - 5 فصوص ثوم مفرية. - ¼ كوب صويا صوص. - 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون. - ½ ملعقة صغيرة بهار لحم. - ½ ملعقة صغيرة بابريكا (فلفل حلو مطحون). - 1 ملعقة صغيرة ملح. - ½ ملعقة صغيرة فلفلطريقة التحضير :
1- تغسل صدور الدجاج جيداً بالماء الجارى وتجفف بورق المطبخ، ثم
تقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- يوضع لحم الدجاج فى وعاء كبير، ويضاف إليه الثوم المفرى والصويا
صوص وعصير الليمون والبهار والبابريكا والملح والفلفل.
3- تخلط كل المكونات ببعضها جيداً، ويغطى الوعاء بورق النايلون،
ويترك فى الثلاجه لمدة 3 ساعات على الأقل ويفضل لليوم التالى.
4- تنقع أعواد الشواء الخشبية فى الماء لمدة نصف ساعة، ثم تنشل منه
وتجفف بورق المطبخ.
5- يُخرج خليط لحم الدجاج من الثلاجه وتُغرز قطع الدجاج فى أعود
الشواء.
6- تسخن الشواية على نار متوسطة، وتدهن بالقليل من الزيت بواسطة
فرشاة صغيرة، ثم يرص عليها أعواد الشواء.
7- كما يمكن الشىّ على الشواية الخارجية على الفحم، أو رص أعواد
الشواء على صينية فرن وشوائها فى الرف الأوسط من الفرن بعد إيقاد الشواية على
حرارة أعلى من المتوسط.
8- فى كل الحالات يجب مراقبة اللحم أثناء الشواء لضمان عدم
إحتراقه، كما يجب تحريك الأعواد على كل الجهات حتى ينضج اللحم ويأخذ اللون الأحمر
الغامق.
9- ترص أعواد الدجاج المشوى على صحن التقديم، وتقدم مع الأرز
الأبيض أو النودلز والصوص الحار.
