- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3 حبة باذنجان متوسطة الحجم ( حوالى 1 كيلو ) • 1/4 كوب عصير ليمون • 1/3 كوب لبنة أو لبن زبادى • 1 فص ثوم • 1 و 1/2 معلقة صغيرة من الملح • 1/4 معلقة صغيرة بودرة فلفل أحمر حار ( شطة ) • خبز مقطع مثلثاتطريقة التحضير :
·
قومى بوكز الباذنجان لعدة مرات باستخدام الشوكة ثم اشويه في الفرن أو
على عين البوتجاز مباشرة لمدة 20 : 25 دقيقة مع تقلبيه لعدة مرات .
·
بعد أن يشوى الباذنجان ويحرق جلده افتحيه واستخرجى لحم الباذنجان
بعناية , ثم ضعيه في مصفاة لمدة 10 دقائق .
·
اهرسى الثوم مع الملح باستخدام مدقة الهاون واتركيه جانبا .
·
استخدمى اللبنة المصنوعة في البيت أو اللبن الزبادى حسب رغبتك .
·
اشوى رقائق الخبز في الفرن حتى تحمر من الجانبين .
·
اهرسى الباذنجان ثم أضيفي له ( عصير الليمون – اللبنة – الثوم والملح –
الفلفل الاحمر الحار ) وقلبي المكونات كلها مع بعضها البعض بشكل جيد حتى يندمجوا
تماما ثم قدميه مع رقائق الخبز المقرمشة أو احفظيه مغطى في الثلاجة وقدميه عند
الحاجة .
من اجمل السلطات
الف شكر