- وقت الطبخ: 25 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• لصلصة الزبيب :- • 2 معلقة كبيرة زيت • 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعم • 1/2 معلقة صغيرة كركم • 1 معلقة صغيرة كارى • 1 معلقة صغيرة كزبرة ناشفة • 2 فص ثوم مفروم • 2 طماطم متوسطة الحجم مقشرة ومفرومة • 3/4 كوب زبيب • 1/2 معلقة صغيرة نومى مطحون • 1 معلقة صغيرة ملح • 1/4 معلقة صغيرة فلفل أسود • 1/2 كوب ماء • للسمك :- • 1 معلقة كبيرة خردل • 1 معلقة كبيرة عسل • 1 معلقة كبيرة زيت زيتون • 1/2 معلقة صغيرة ملح • 900 جرام شرائح سمك السلمون ( 4 قطع ) • 1/4 كوب صنوبر محمص للتزيينطريقة التحضير :
·
قومى بتنظيف سمك السلمون وتقطيعه الى 4 شرائح .
·
لتحضير صلصة الزبيب ( صلصة السلطانة ) : فى مقلاة صغيرة سخنى الزيت ثم
ضعى البصل وقلبيه حتى يصبح شفاف اللون حوالى 5 دقائق ثم أضيفى الكركم والكارى والكزبرة وقلبي لثوانى
حتى تفوح رائحتهما , ثم أضيفي الثوم والطماطم والزبيب والنومى والملح والفلفل
الاسود والماء .
·
اتركى الصلصة مغطاة على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج حوالى 5 : 7 دقائق
.
·
فى هذ الوقت رصى شرائح السمك فى صينية أو مقلاة غير لاصقة مع ترك
مسافة بينهما , ثم قلبى كلا من الخردل
والعسل وزيت الزيتون والملح مع بعضهما البعض وادهنى بهم شرائح السمك .
·
اشوى السمك لمدة 5 دقائق ثم اقلبيها على الجانب الاخر واشويها لمدة 3
: 5 دقائق أو حتى يصبح السمك ذهبي اللون .
·
بعد أن ينضج السمك ضعيه في طبق التقديم ووزعى حوله صلصة الزبيب ويفضل
تقديمه مع الأرز الأصفر وتزيين الطبق بالصنوبر المحمص .
السلام عليكم انا ارغب بوصفات طبخ مميزة مغذية ساخنة و خاصة آكلات من شرق اسيا و خاصة الكوارع
مع الشكر . رقمي للتواصل على الواتساب
00212677895583
المغرب