- وقت الطبخ: 0 دقيقة
- نوع الوصفة :سهلة جدا
المقادير:
• 3/1 كوب زيت الكانولا أو زيت نباتي<br /> • بصلة مقطعة شرائح<br /> • 3 فصوص ثوم مفروم<br /> • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور<br /> • 2 ملعقة صغيرة حلبة مطحونة<br /> • 1 ملعقة كبيرة توابل<br /> • 1 ملعقة صغيرة كركم<br /> • 680 جرام لحم الغنم<br /> • 800 جرام طماطم مهروسة<br /> • 3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم<br /> • 2 ملعقة صغيرة ملح<br /> • 350 جرام بطاطس مقطعة مكعبات<br /> • 230 جرام جزر مقطع شرائح<br /> • 1 حبة فلفل أخضر حلو<br /> • 1 ملعقة كبيرة صوص الفلفل الأخضر<br /> • 80 جرام كزبرة<br /> • 2/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحونطريقة التحضير :
·
اطحني حبوب الحلبة حتى تصبح ناعمة .
·
في وعاء الطهي، قلبي الزيت مع البصل لمدة 3
دقائق على نار متوسطة الحرارة، ثم أضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لمدة دقيقة، ثم
أضيفي الحلبة والتوابل والكركم واللحم، حركي المكونات لمدة 3 دقائق .
·
ثم أضيفي الطماطم المهروسة ( مضروبة في
الخلاط ) ومعجون الطماطم، حركي بشكل جيد ثم غطي الوعاء واتركيه لمدة 30 دقيقة، ثم
أضيفي مكعبات البطاطس والجزر، ثم اتركيه لمدة 20 دقيقة أخرى .
·
أضيفي الفلفل الأخضر الحلو واتركيه لمدة 10
دقائق ثم أضيفي صوص الفلفل الأخضر والفلفل الأسود .
·
حركي المكونات بشكل جيد .
·
قدمي لحم الغنم مع السلطة الخضراء والخبز الساخن أو الأرز
البسمتي، صحتين وعافية .
