- وقت الطبخ: 45 دقيقة
- نوع الوصفة :متوسط
المقادير:
•4 أكواب بصل مقطع شرائح رقيقة •4 ملاعق كبيرة زبدة أو سمن •3 ملاعق كبيرة طحين •1 ملعقة صغيرة ملح •8/1 ملعقة صغيرة فلفل أسود •450 جرام شرائح كبد البقر أو كبد الدجاج •4/3 كوب مرق اللحم البقري أو مرق الدجاجطريقة التحضير :
•في مقلاة الطهي، أذيبي 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن على نار متوسطة الحرارة ثم ضعي شرائح البصل الرقيقة .
•قلبي البصل حتى يصبح لونه ذهبياً .
•ضعي البصل في وعاء صغير واتركيه جانباً .
•في وعاء آخر، امزجي الطحين والملح والفلفل الأسود .
•غطي شرائح الكبد بخليط الطحين من جميع الجوانب .
•رصي شرائح الكبد في وعاء مسطح، كما هو موضح بالصورة .
•أذيبي الكمية المتبقية من الزبدة في نفس المقلاة على نار متوسطة الحرارة .
•قومي بتحمير شرائح الكبد حتى يصبح لونها ذهبياً .
•ثم أضيفي المرق والبصل المطبوخ .
•غطي المقلاة واخفضي الحرارة، اتركيها حتى يجف السائل ويتغير لون الكبد تماماً ( حوالي 30 دقيقة ) .
•قدمي الكبد بالبصل مع الخبز الساخن أو الأرز، صحتين وهنا .
